如果说三月的南聂用漫山遍野洁白、粉红的山楂花留住游客的脚步，那么九月则呈现出另一种美。
一串串果实压弯枝头，在绿叶间若隐若现；背篓随着村民的脚步进入山林，又在一次次采收中渐渐装满。熟果的香气融入山风，随人回到村寨。
山楂“养”村寨
南聂村寨位于海拔2000多米处。在这个被称为玉战“天顶”的地方，山楂林沿着山坡绵延，迎着高山地区的阳光、风和云。独特的气候和土壤条件，造就了风味独特的山楂果：香气浓郁、酸味清冽、回甘悠长而不太涩。
目前整个玉战社约有2600公顷山楂，仅南聂村寨就有1600多公顷，其中约800公顷为古树。每年，南聂山楂产区可产约1000至3000吨果实。这些数字表明，在果实成熟季的浪漫美景背后，是一片广阔的原料产区；如果组织好生产、加工和销售，它能够创造可观的经济价值。
从山林的常见物产，山楂正逐渐成为南聂村民生计的重要组成部分。每逢果季，山楂树为村寨带来收入，同时也增添动力，让村民守护这些世代相伴的森林。
南聂合作社成员、青年康雅表示，近年来通往村寨的道路已铺设混凝土，汽车可以一直开到村寨，因此乡亲们得以出售山楂果。平均每户每季收获7至16吨，带来1000万至2500万越南盾的年收入。
但在南聂，山楂不仅仅被视为一种结果实的树。高山上的古树早已存在于赫蒙族的生活中，成为当地景观、记忆和村寨生计的一部分。
约800公顷古山楂树是南聂的一份特殊资产。苍老的树干、宽阔的树冠，在高山坡上扎根，既形成独特景观，也带来一季又一季的果实。
因此，今天关于山楂树的故事，不只是如何卖出更多果实，更是如何随着山楂经济价值提高，护林的价值也提高，让村民增加生计，而不必牺牲那些滋养村寨的资源。
广阔的原料产区、珍贵的古树、原始的山林景观和赫蒙族同胞的文化特色可以相互补充，形成不局限于农业的价值链。如果组织得当，果实成熟季可以成为一项独特的旅游体验，与早已为玉战留下独特印记的山楂花季相得益彰。
需要足够强大的价值链
拥有大片原料产区是一种优势，但要把这一优势转化为可持续价值，还需要更长远的一步。这也是南聂合作社正在逐步推进的方向。
玉战社人民委员会主席卢文贵表示，南聂合作社目前已用山楂果加工出6种产品并初步推向市场（包括果汁、肥皂、醋、酒，以及凉拌党参等菜肴、酱汁、焖鱼、焖肉，其中2种产品已通过检验）。为了给南聂乡亲创造可持续生计，卢文贵希望山罗省人民委员会早日核查、规划并确定实地边界，以便民众稳定生产、发展旅游。
卢文贵还建议开设山楂树养护技术培训班，改造果园以提高产量、提升经济效益、吸引投资，并支持合作社进行采后保鲜和山楂果加工。
目前，南聂合作社主席阮强分享说，合作社正集中发展山楂树，既销售鲜果，又大力推进加工，以提高产品价值。合作社当前最关心的是，如何让山楂果不再只是按季节以原料价格出售，而是成为有品牌、全年都有市场的产品。
与此同时，还要动员、鼓励和指导乡亲发展林下药材，帮助乡亲增加收入，并使原料产区实现可持续发展。
阮强认为：“当前南聂山楂的问题不是缺少原料，而是缺少一条足够强大的价值链，涵盖种植区—采收—初加工—加工—品牌建设—销售。”
他表示，如果想让南聂山楂从山林物产成为山罗省的特色农产品，这也正是需要解开的症结。
当山楂种植区按照与深加工相结合的商品化生产方向发展；获得厂房、初加工和加工机械投资支持；应用科学技术和采后保鲜；并建设品牌、包装、产品标准和开展贸易促进时，每个果实成熟季就不会再在运载鲜果的车辆离开村寨后便匆匆结束。
山楂的价值将通过加工产品、品牌故事和带有南聂高山村寨印记的旅游体验继续延伸。
（编译：Eric ；审校：Momo；来源：越南中文社yuenan.com）
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