如果說三月的南聶用漫山遍野潔白、粉紅的山楂花留住遊客的腳步，那麼九月則呈現出另一種美。
一串串果實壓彎枝頭，在綠葉間若隱若現；揹簍隨著村民的腳步進入山林，又在一次次採收中漸漸裝滿。熟果的香氣融入山風，隨人回到村寨。
山楂“養”村寨
南聶村寨位於海拔2000多米處。在這個被稱為玉戰“天頂”的地方，山楂林沿著山坡綿延，迎著高山地區的陽光、風和雲。獨特的氣候和土壤條件，造就了風味獨特的山楂果：香氣濃郁、酸味清冽、回甘悠長而不太澀。
目前整個玉戰社約有2600公頃山楂，僅南聶村寨就有1600多公頃，其中約800公頃為古樹。每年，南聶山楂產區可產約1000至3000噸果實。這些數字表明，在果實成熟季的浪漫美景背後，是一片廣闊的原料產區；如果組織好生產、加工和銷售，它能夠創造可觀的經濟價值。
從山林的常見物產，山楂正逐漸成為南聶村民生計的重要組成部分。每逢果季，山楂樹為村寨帶來收入，同時也增添動力，讓村民守護這些世代相伴的森林。
南聶合作社成員、青年康雅表示，近年來通往村寨的道路已鋪設混凝土，汽車可以一直開到村寨，因此鄉親們得以出售山楂果。平均每戶每季收穫7至16噸，帶來1000萬至2500萬越南盾的年收入。
但在南聶，山楂不僅僅被視為一種結果實的樹。高山上的古樹早已存在於赫蒙族的生活中，成為當地景觀、記憶和村寨生計的一部分。
約800公頃古山楂樹是南聶的一份特殊資產。蒼老的樹幹、寬闊的樹冠，在高山坡上紮根，既形成獨特景觀，也帶來一季又一季的果實。
因此，今天關於山楂樹的故事，不只是如何賣出更多果實，更是如何隨著山楂經濟價值提高，護林的價值也提高，讓村民增加生計，而不必犧牲那些滋養村寨的資源。
廣闊的原料產區、珍貴的古樹、原始的山林景觀和赫蒙族同胞的文化特色可以相互補充，形成不侷限於農業的價值鏈。如果組織得當，果實成熟季可以成為一項獨特的旅遊體驗，與早已為玉戰留下獨特印記的山楂花季相得益彰。
需要足夠強大的價值鏈
擁有大片原料產區是一種優勢，但要把這一優勢轉化為可持續價值，還需要更長遠的一步。這也是南聶合作社正在逐步推進的方向。
玉戰社人民委員會主席盧文貴表示，南聶合作社目前已用山楂果加工出6種產品並初步推向市場（包括果汁、肥皂、醋、酒，以及涼拌黨參等菜餚、醬汁、燜魚、燜肉，其中2種產品已通過檢驗）。為了給南聶鄉親創造可持續生計，盧文貴希望山羅省人民委員會早日核查、規劃並確定實地邊界，以便民眾穩定生產、發展旅遊。
盧文貴還建議開設山楂樹養護技術培訓班，改造果園以提高產量、提升經濟效益、吸引投資，並支持合作社進行採後保鮮和山楂果加工。
目前，南聶合作社主席阮強分享說，合作社正集中發展山楂樹，既銷售鮮果，又大力推進加工，以提高產品價值。合作社當前最關心的是，如何讓山楂果不再只是按季節以原料價格出售，而是成為有品牌、全年都有市場的產品。
與此同時，還要動員、鼓勵和指導鄉親發展林下藥材，幫助鄉親增加收入，並使原料產區實現可持續發展。
阮強認為：“當前南聶山楂的問題不是缺少原料，而是缺少一條足夠強大的價值鏈，涵蓋種植區—採收—初加工—加工—品牌建設—銷售。”
他表示，如果想讓南聶山楂從山林物產成為山羅省的特色農產品，這也正是需要解開的癥結。
當山楂種植區按照與深加工相結合的商品化生產方向發展；獲得廠房、初加工和加工機械投資支持；應用科學技術和採後保鮮；並建設品牌、包裝、產品標準和開展貿易促進時，每個果實成熟季就不會再在運載鮮果的車輛離開村寨後便匆匆結束。
山楂的價值將通過加工產品、品牌故事和帶有南聶高山村寨印記的旅遊體驗繼續延伸。
越南中文社
