从越南街，到乌隆他尼和那空拍侬的胡志明主席遗迹区，再到那些极为日常的小角落：一杯滴漏咖啡、一个越式面包、一碗中部米线，越南印记在泰国东北部各地清晰可见。
据越南外交部消息，目前约有10万越南人生活在泰国，主要集中在东北部各府。
泰国东北部的越泰友谊
那空拍侬是泰国东北部保留越南人社群印记和越泰友谊最为鲜明的地区之一。
最具代表性的建筑当属位于纳佐村（又称班梅村）的胡志明主席遗迹区，包括纪念区、博物馆，以及胡志明1928年至1929年在泰国从事革命活动期间曾居住过的房屋——当时他化名“九爷”。
位于泰国东北部那空拍侬的胡志明主席纪念区
胡志明曾在泰国东北部那空拍侬居住过的房屋
每逢节日，来自各地的越南人都会回到这里上香缅怀，共同追忆这位越南民族的伟大领袖。
在那空拍侬还有一座越侨纪念钟楼，建于1960年越侨回迁之前。60多年前，越侨同胞决定捐款建塔，以感谢泰国国王和政府。
我们在9月初一个雨天造访了这里。钟楼旁是一家生意相当红火的本地早餐店。走进店里，我们看到了滴漏咖啡、糯米饭、锅巴面包、米线等熟悉的食物。
同行的一位大哥对我们说：“这是越南人的店，因为挂着胡伯伯的像。”胡伯伯的画像被庄重地挂在墙上。
在湄公河畔的这座城市里，人们对胡伯伯的缅怀，以及那些带有越南风味的食物，展现出与那空拍侬世代相伴的越南社群极为日常的一面。
那空拍侬一家本地早餐店里的熟悉越南菜肴
从与历史相关的遗迹到日常生活的小角落，越南印记在那空拍侬就这样自然而然地被保存和延续下来。
泰国的粥米线、越式面包、烤肉串……
在前往那空拍侬之前，我们还去了穆达汉，一个与老挝接壤的依善地区府。
在穆达汉被称为“越南人五岔路口”的区域，有一家由越南家庭经营了半个多世纪的米线店。
店主是阮文晋一家，已在泰国生活了四代。他家从1972年开始经营中部风味的粥米线，至今已50多年。
阮文晋先生和妻子何氏𡟛都出生在泰国。过去，两人都曾为在泰越南人教授越南语。他们的儿子、50岁的阮文飞如今接手了家里的餐馆。
店每天早上6点营业到10点半。肉丸和米线面团等食材都由店里自制以款待食客。过去米线完全手工制作，如今家里已改用机器压制，但50年来的味道依旧诱人。
店里的米线用大米制成，粉条细小、韧性适中，配上肉丸、肉，再加一点“变化”——半熟蛋，令味道更加丰富。除米线外，店里还供应越南枕头粽和卷粉，为食客提供更多选择。
阿飞家店里的米线和越南菜肴
在Google Review上，这家店（谷歌上显示店名为5 yak rice noodle）获得4.4星和众多好评，有人还说这是“到穆达汉一定要试的店”。
店周围也住着许多越南家庭，大多祖籍中部。“在这里，我们那一片全是越南人，顺化人、广平人……在穆达汉，中部人很多。”阮文晋先生说。
到泰国东北部的越南游客也很容易在许多地方看到越南面包：从路边小吃摊到高档酒店餐厅。
越南面包出现在泰国东北部乌隆他尼市中心一家酒店的早餐菜单上
不过，我们在泰国听说最受泰国人喜爱的越南菜之一，是烤肉串。
我们一行去了廊开府一家越南烤肉串店Daeng Namnueng，当时午餐时间刚过一点，店里依旧坐满客人。
店位于湄公河畔，靠近印度支那市场，售卖春卷、虾饼、扎肉沙拉等越南菜，但店里的“明星”是烤肉串。
泰国东北部廊开府Daeng Namnueng餐厅里的烤肉串、春卷、米粉卷、扎肉沙拉
在TripAdvisor上，Daeng Namnueng在廊开52家餐厅中排名第二。
“这大概是泰国最有名的越南餐厅了。它的名气完全名副其实。每次到廊开探亲，我们都会来这里。”一位食客评价道。
“为这家店赢得名声的当然是烤肉串。这也是Daeng Namnueng里泰国人非常喜爱的一道开胃菜。取一块肉串，放在一小片生菜叶上，加上香草和随意搭配的配菜，再淋上蘸汁。”这人如此描述这道菜。
走过泰国东北部各府，我们发现越南印记在依善不仅存在于遗迹、历史故事中，也体现在生活中最亲近的事物里。
某一天，当你踏上这片土地，走进一家小店，看到胡伯伯的画像被庄重地挂着，看到泰国人正吃着越南菜，或突然在泰国土地上听到中部口音，自然而然就会觉得这里变得格外亲切。
在接受《青年报》采访时，泰国旅游局驻那空拍侬办公室主任Saowanee Khonkla表示，希望邀请越南游客到那空拍侬，了解胡志明主席当年为何来到此地，以及他在这里的生活。
“通过此，游客可以了解泰国人民和越南人民共同保存、相互支持帮助的历史。这就像连接两个民族的纽带。”她说。
Saowanee Khonkla还认为，越南人给这里带来了许多文化元素，从饮食、生活方式到服饰。
“尤其是饮食方面的影响非常明显。不仅在那空拍侬，在乌汶叻差他尼和色军等许多有越南人社群生活的府也是如此。”她评价道。
（编译：李程 ；审校：Alex；来源：越南中文社yuenan.com）
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