网络上销售冷冻食品的群组页面，参与者达数十万人——屏幕截图
在社交媒体上并不难买到冷冻进口肉制品，一些群组成员多达26万人，许多群组有数万至数十万人关注。不少供应商大批量供货，猪、牛、水牛、鸡等各类畜禽肉乃至动物内脏应有尽有……货源来自多个不同国家。
特别是，几乎所有经销商都宣称“货物进口手续齐全”，保证食品卫生安全质量，而且批发时价格始终优惠。
进口货从质量到价格“全包”
记者以需要采购进口肉供应工厂食堂、服务企业工人顾客的身份，被介绍了各式各样的产品型号。
据河内黄梅郡一家食品公司的员工H女士介绍，进口货来源明确、检疫手续齐全。她随附了一份包含约200个产品编号的报价表，并建议根据食堂菜单供货，以便挑选合适的货号。
价格低得“吓人”，品种丰富
对食堂供餐菜单的要求是猪肉占比30%-35%、鸡肉25%-30%、水产15%-20%、水牛肉/牛肉10%以及其他食品，每份餐食价格在35,000-40,000越南盾之间。H女士推荐了几款常见产品，称“价格合适”，保质期还很长，放在冷冻柜里全年都能使用。
报价表显示，供应企业的价格会高于个体经营户和个人。若以个体经营户名义登记购买，该单位报价为：俄罗斯进口猪肉中的APK去骨带皮肋排五花肉108,000越南盾/公斤；APK肋排103,000越南盾/公斤，均按20公斤/箱包装；美国四分之一鸡腿52,000越南盾/公斤；中国鲭鱼43,000越南盾/公斤；印度牛腱肉193,000越南盾/公斤，印度肋排128,000越南盾/公斤。
为了让客户放心，这位员工表示只卖“好货号”的货，货源全年供应，面向餐厅、食堂等多种客户，因此从质量到价格都“全包”。货物各种证件齐全，可开红字发票；客户如需某一批次的品质检定证书，可按批次由生产厂家提供。
价格低得“惊人”，品相多样
为了比价，在网上寻找供应商也并不困难，各方都乐意发送报价单。
一家单位报价：美国Sanderson白毛鸡蒜香腿肉43,000-45,000越南盾/公斤；俄罗斯带皮带骨五花肉77,000-80,850越南盾/公斤；条状五花肉57,000-59,000越南盾/公斤；俄罗斯猪颊肉44,000-46,000越南盾/公斤；甚至有西班牙产品仅售31,000-32,500越南盾/公斤；巴西的肩胛瘦肉、后腿瘦肉按种类65,000至近70,000越南盾/公斤；荷兰猪心30,000-31,500越南盾/公斤……
国内货价格如何？
与此同时，对国内生产的工业养殖鸡肉摊位进行调查发现，其价格大多高于进口货。例如，进口冷冻鸡的蒜香腿肉为47,000-53,000越南盾/公斤，四分之一鸡腿为48,000越南盾/公斤，而国内养殖的工业鲜鸡价格为55,000-63,000越南盾/公斤。
一位工业鲜鸡肉摊主表示，虽然本地鸡价格更高，但不像冷冻肉那样因冷冻储存而失水减重。鲜肉更柔软、更鲜甜，属于鲜活商品，用起来更放心。尽管如此，这位摊主也不得不承认，进口货价格低廉、品相更好，正在与国产货形成竞争。
一些专供烧烤、火锅或预制加工等特色菜式的产品，如从波兰、匈牙利进口的鸡翅，一家经销商报价81,000-83,000越南盾/公斤；去骨鸡爪83,000越南盾/公斤，整条猪肚90,000越南盾/公斤，猪耳100,000越南盾/公斤，二级猪胸肉118,000越南盾/公斤，一级134,000越南盾/公斤（批发价）……
各经销商之间的价差甚至可达上万越南盾。例如同样是俄罗斯进口的APK去骨肋排五花肉，有经销商报价110,000越南盾/公斤，有的报价100,000越南盾/公斤；美国Tiptop四分之一公鸡肉，有单位报价60,000越南盾/公斤，也有经销商报至66,000越南盾/公斤……
据河内麊泠一家食品供应企业的营销人员M女士介绍，进口猪肉主要来自俄罗斯，以五花肉、肩胛瘦肉、后腿瘦肉等畅销货号为主；鸡肉则是美国的蒜香腿肉、鸡里脊、鸡胸等货号。工厂食堂客户较多选择这些货号，因为易于加工，能让菜单菜式多样，同时成本比国产肉更优。
各单位推介的进口肉制品均附有证件、封条包装——图片来源：N.AN
为了让客户放心，这些供应商愿意为部分产品货号提供各类证件。例如冷冻猪五花肉会有进口单证、检疫证明、与供应商的进口合同、海关申报单、兽医证明、营业执照等。这些证件大多显示货物为大批量进口，并附有出口国的检疫证明以及经海关口岸的检疫认证。
根据这些介绍，记者继续约见几家食品供应单位当面洽谈，以便到仓库和批发市场看货。正如所介绍的那样，进口产品款式相当丰富，价格具有竞争力，仅为进口货的1/2或1/3，而质量并不逊色……（未完待续）
从餐厅到食堂的供应……
一家经销商表示，由于精选优质货物，该单位向各类客户供货，从餐厅、饭馆到工厂食堂、学校，乃至生产单位和工厂。
一位咨询人员表示，这些客户群体的产品使用需求“差别不大”，只是各类商品要求的货号需符合使用需求。
例如，俄罗斯的APK肋排肉质厚实、颜色粉红、品相好，而同为APK肋排的德国货则肉层较薄、颜色更深，条状五花肉则脂肪更多。
这位员工建议说：“无论是饭馆、餐厅还是工厂食堂，用的都是这些货号。如果想要脂肪更多、价格更便宜的货号，同样是五花肉，可以选条状五花肉，能满足多种需求，也并没有什么更高级的品类。”
这位员工还自称，产品全年向众多客户销售，因此对货物款式有所筛选。质量好、客户用量大的产品会按需求优先配送。冷冻品是经过深度速冻的鲜货，在零下20摄氏度以下的冷库中保存，因此“质量比鲜货更有保障”……
（编译：Eric；审校：Ken；来源：越南中文社yuenan.com）
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