越南生猪价格自5月高点持续回落，但传统市场的猪肉零售价并未相应下降。据《VnExpress》10月21日在胡志明市多个传统市场的调查，猪肉普遍售价为每公斤9万至18万越南盾，视部位而定；其中去骨五花肉和一级小排骨仍约为每公斤18万越南盾，与生猪价格处于峰值时相当。

生猪价格今年前5个月维持高位，5月一度达到每公斤7万越南盾的峰值，7月降至约6万越南盾，至10月21日进一步降至每公斤4.7万至5.4万越南盾，视各地情况较峰值下降约23%至33%。同期，部分猪肉部位仅下降每公斤5000至1万越南盾，猪颈肉则约为每公斤23万越南盾，比年初上涨1万越南盾。

批发环节的价格已经下行。截至10月21日，胡志明市霍门集市的整片猪肉一级品从每公斤7.5万越南盾降至6.5万越南盾，五花肉从11.8万降至10万越南盾，小排骨从14.5万降至13万越南盾。但在零售端，五花肉和小排骨等部位并未跟随下降。

超市方面，猪肉和猪骨价格总体与传统市场相当。部分连锁系统如Bách Hóa Xanh降价10%至15%，使部分商品价格降至每公斤9万至15万越南盾；其他超市的品牌猪肉则按部位售价为每公斤11万至27万越南盾。

新街市摊贩Loan表示，生猪价格虽降，但从屠宰场进货的价格尚未相应下调，摊贩还需平衡此前进货的成本和经营开支，因此无法立即调价；只有生猪价格长期维持低位，市场肉价才可能随之下调。

业内人士指出，生猪从养殖场到消费者通常经过商贩、屠宰场、批发市场、摊贩和零售系统等4至6个环节，每个环节都产生运输、屠宰、保鲜和运营成本。企业估计，中间环节的成本和利润约占零售价的30%至40%。

同奈省养殖协会主席阮智功10月21日上午在胡志明市出席国际畜牧、饲料及肉类加工展期间表示，消费者面对的肉价不仅取决于生猪价格，还受屠宰、运输、保鲜和分销环节产生的成本影响，零售价通常滞后于养殖场价格波动。即使生猪降价，后续环节仍需计入已进货源的成本和运营开支，因此零售肉价难以与养殖场降幅同步；即便企业自建从养殖到消费的链条，也难以完全消除这些成本。