越南大米出口价格在经历一段低位后明显回升。5%碎米率白米报价从10月15日的每吨440至450美元升至11月初的480至490美元，涨幅约40美元。与2025年10月每吨368美元的低点相比，目前价格高出约112至122美元，相当于30%至33%。多家出口商的报价已回到近一年来的高位区间。

香米类产品同步上涨。5%碎米率香米从每吨470美元升至11月的540美元；茉莉香米报价约每吨590美元，KDM米约650美元。ST25大米在部分企业的报价升至每吨900美元，此前约为700美元。出口价格上行也带动国内稻谷价格每公斤上涨500至1000越盾，视品种不同达到每公斤6750至8850越盾。

越南粮食协会（VFA）与出口企业将本轮上涨归因于需求改善与供应收紧。协会表示，年底两个月可供出口的大米数量已不多，而购买力有所回升。菲律宾已在11月发放自越南进口30万吨大米的许可，重点为25%碎米率香米；其他部分市场年底需求也在增加，对价格形成支撑。

国际供需预期同样影响走势。美国农业部10月报告预测，2026至2027年度全球大米产量超过5.33亿吨，较上月预测下调80万吨，而消费量预计达创纪录的5.388亿吨，期末库存预计从上一年的2.04亿吨降至约1.99亿吨。在货源有限的背景下，越南粮食协会建议企业维持合理出口价格，兼顾企业与稻农利益，并争取每吨500美元以上的价位。

不过，近期涨价尚未反映在累计出口数据中。越南农业与环境部数据显示，今年前10个月越南出口大米680万吨，收入33.1亿美元，量与值分别同比下降4.6%和9.7%；平均出口价为每吨484美元，下降5.4%。价格能否延续回升，取决于实际购买力和出口国可投放市场的货源。