烛光在餐桌上闪烁，昏暗的空间让我恍惚间仿佛回到了童年，那些停电的夜晚全家人围坐在一起。在繁华的胡志明市中心，位于阮文鸿路（胡志明市安庆坊）一家餐厅的小角落里，我意外地在一顿非常不同的晚餐中重温了那段记忆：品尝与越南童话故事相关的美食。
从坐下的那一刻起，我就感受到了厨师的用意。空间只剩下闪烁的烛光，让人想起停电时的家庭晚餐。开胃菜之后，餐桌上的灯光缓缓亮起，足够营造温暖，不刺眼。
这顿饭充满了越南童话故事。从这里开始，与越南童话故事相关的菜肴之旅，持续整整两个小时，就像一次返回童年的旅行，味觉和记忆相伴。特别之处在于，故事讲述之后，厨师解释了为什么菜肴会呈现那个童话故事的形态。
给我印象最深刻的是“吃金还金”这道菜。当服务员刚讲完善良弟弟被神鸟报答的故事，我眼前是一盘摆成鸟翅形状的鹅肝。在餐桌上，厨师用火烤鹅肝，使外层酥脆，内部仍然柔软肥美。亮点是来自酸甜鱼露的浓稠酱汁，闪烁着金色光芒，让人联想到神鸟带回的金条。咸甜浓郁的味道与舌尖融化的脂肪交融，既新奇又爆发。我感觉自己仿佛在“吃”刚刚听到的故事。
如果在民间故事中，黑牛和黄牛是争夺的焦点，那么在这家餐厅的美食中，这是交融。这道菜结合了日本顶级和牛和越南挂炉牛肉。和牛柔软、甜美、奢华，与撕成丝的脆韧、烟熏香的挂炉牛肉形成对比。两种看似遥远的文化汇聚在一个盘子里，创造了独特的体验。我边吃边想，厨师想必想传达一个信息：美食可以成为桥梁，调和差异。
到了“石生”这道菜，我又一次惊喜，当服务员幽默地介绍：“石生的朋友已经把神奇饭锅带到了餐厅”。确实，米饭用陶锅盛放，客人吃完会立刻补充。“饭尽又满”的感觉不仅让人想起神奇饭锅，还带来家庭餐桌般的温暖。
米饭软糯香甜，配以用土叶和谷物烹制的鸭肉。味道既熟悉又新奇：熟悉在于米饭的质朴，新奇在于土叶的淡淡山林香气。对我来说，这不仅是一道菜，还是对童话故事精神的聪明“诠释”。
其他菜肴也留下了许多余韵。“百节竹”——用竹笋、蟹肉、香肠——让人想起贫穷青年用神竹克服挑战的故事。“梅安添”带来西瓜、黄瓜、菲达奶酪的新鲜风味，提醒着荒岛流亡的旅程。“山精水精”结合鳕鱼、青香蕉、盐腌脂肪——象征着山与水的竞争。最后，“马良”用奶油糖、巧克力和茶的甜美结束旅程，就像神笔的最后一笔。
餐桌上不仅有食物。每次讲故事时，服务员都会放一张描绘故事场景的明信片。这些现代但仍保留民间精神的画作让我边吃、边看、边回忆童年记忆。
当主菜单结束时，这家餐厅还为客人带来“童年零食”：话梅、大大泡泡糖、C糖……以及一些小巧的童年游戏。我不自觉地感觉自己回到了过去，边嚼糖边和朋友笑。
在阮文鸿路上这家温馨餐厅的一个晚上，给了我完整的体验：童年记忆、讲故事的艺术、创意美食和对越南特色的自豪。在像胡志明市这样充满活力的城市中，或许正是这种浓郁的文化体验才让人真正停下来，聆听来自古老事物的故事。
（编译：Ivy 越南中文社；审校：Ken；来源：Thanhnien）
