越南厨师在国际舞台上闪耀的牛肉炖菜

越南美食在世界美食地图上继续留下深刻印记，当越南厨师团队在2025年马来西亚烹饪大赛中赢得多个奖项。其中，越南人熟悉的牛肉炖菜成为灵感，帮助选手闪耀并征服国际评委。

据胡志明市专业厨师协会（胡志明市旅游协会），该团队带回1枚金牌、1个个人杯、6枚银牌和8枚铜牌。特别地，金牌胜利帮助越南赢得参加2026年在威尔士（英国）举行的全球厨师总决赛的资格，那里汇集了世界最优秀的厨师。

厨师郑俊勇以Saigon Jazz的呈现给人留下深刻印象，菜单包括开胃菜鱼饼面包、主菜牛肉炖菜和甜点芒果奶茶。从音乐中的即兴灵感，Saigon Jazz既颂扬越南风味，又带来现代气息，帮助他被选参加全球厨师总决赛。他分享：“我希望通过比赛，越南美食能被更多国际朋友了解，同时成为吸引游客到我们国家的桥梁”。

不仅如此，厨师阮明义也以牛肉香肠披萨留下印记。这是西方新鲜披萨底与牛肉炖菜风味的独特结合，加上安江省占族同胞特产牛肉香肠。这一创意为他赢得了披萨类别的前三名杯，让评委对东西方美食的和谐印象深刻。

胡志明市专业厨师协会副主席陈氏贤明女士评价：“这些奖项不仅肯定了年轻厨师的才华，还显示了将越南美食精华推向世界的渴望。从像牛肉炖菜这样的普通食材，通过创意和精湛技艺，厨师们为越南美食书写了新故事”。

（编译：Ivy 越南中文社；审校：Fang；来源：Thanhnien）