11月底，越南将成为全球美食界的焦点，届时13位拥有米其林之星的厨师以及来自欧洲、日本、中东和亚洲的众多知名厨师将齐聚2025年100 Flavors × Dinner Incredible Vietnam周。活动从11月23日至30日举行，标志着越南美食在迈向世界高端标准之旅中一个罕见的里程碑。
起源于意大利并曾到访罗马、东京、新加坡或纽约，Giorgio Diana主厨的Dinner Incredible项目已在国际高端美食界建立了声誉。这次11月重返亚洲，越南被选为下一站——继2025年9月在阿拉伯沙特举行的Dinner Incredible 7盛大版本之后。
本周活动的最大亮点是13位获得米其林之星的厨师的参与，包括知名人物如：Jacob Jan Boerma、Thomas Bühner、Bruno Menard、Thierry Voisin、Stylianos Arakas、Alvin Leung均拥有3颗米其林之星；Giovanni Solofra、Florence Dalia、Michael Lee拥有2颗米其林之星；以及Massimiliano Sena、Tim Golsteijn、Michael Bao拥有1颗米其林之星。
与创始人Giorgio Diana一起，这些厨师将使用越南本土食材如中部海鲜、西北山区野菜到特色热带香料等，创作新菜肴，旨在通过每一盘食物讲述越南文化、历史和人民的故事。
近年来，越南在国际媒体上受到强烈关注，尤其是在米其林指南公布河内、胡志明市和岘港的餐厅名单之后。高级餐饮市场的快速发展，结合丰富的食材资源和深厚的文化底蕴，使越南成为高端美食创作的“肥沃土壤”。
据组织者称，数十位米其林厨师同时前往越南，是越南美食地位日益提升的最明显证明，从世界著名的街头美食到国际级的高级餐厅。
在活动周内，将举办两场大型晚宴：
- 胡志明市交响曲——当奢华成为杰作
日期：2025年11月26日。地点：La Vela Saigon Hotel
精神：在五星级空间中颂扬当代高级美食风格，将国际技术与越南本土风味相结合。
- 帝国交响曲（宫廷晚宴）
日期：2025年11月28日。地点：Hue Times Square
精神：重现宫廷晚宴精神，融合世界高级美食与顺化古都文化遗产。
每场晚宴都像一场美食、灯光和音乐的“交响曲”。菜肴根据独特设计呈现，使每一盘成为一件艺术品。
在此次活动中，100 Flavors作为Dinner Incredible在越南的战略合作伙伴，负责连接本土食材、美食遗产和国际厨师的创意精神。La Vela Hotels & Resorts是合作伙伴，为整个项目提供国际标准的场地和住宿。
（编译：Jon 越南中文社；审校：Ken；来源：Thanhnien）
