岘港市升平乡的必源村（原属升平县平复乡）被誉为升平乡的春节韭菜产区。
腊月初，必源村的许多韭菜田一片翠绿，农民们忙着下田收割，卖给商贩。
这里是沙质土地，适合韭菜的生长和发育。
从农历六、七月开始，农民开始种植，经过数月的照料，到十一月中旬，最繁忙的是腊月，这是收获春节韭菜的季节。
据村民介绍，今年的韭菜产量比去年相对更好，球茎大而美观，价格比往年略高一些，让农民们感到高兴。
在自家田里迅速拔韭菜的陈氏莲女士（必源村）表示，尽管今年中部地区自然灾害严重，但韭菜的产量和质量都超过了往年，球茎大是因为雨水多。她家这一季种植了约4亩，至今已收割卖出一半以上。
“从十一月中旬我家就开始收割，初期价格约为每公斤3.5万越南盾，现在到腊月初价格降至每公斤3万越南盾，但这被认为是丰收且价格稳定的一季”，莲女士说道。
而陈氏决女士则表示，她家5亩韭菜田今年的产量比去年更高，球茎大而美观。每亩韭菜平均产量达到300-350公斤，价格在每公斤3万至3.5万越南盾之间波动，比往年略高。
扣除成本，这一季春节韭菜她家可以赚取几千万越南盾，具体取决于产量和球茎质量。“到目前为止，农民已经收割卖给商贩，购买力相对较强”，决女士说。
韭菜拔出后，农民切下球茎，然后装袋带回家清洗干净沙子，晾干水分后卖给当地的收购商贩。
春节韭菜产区集中在岘港市的升平乡、升长乡、升安乡，原属升平县，广南省，有数百公顷种植在沙质土地上。
陈氏花女士（收购韭菜的商贩）表示，十一月底到腊月初她开始收购，收购后会根据各地饮食习惯的不同，按大小分类。
除了岘港市各市场的消费市场外，韭菜球茎还将运往全国许多省市销售，尤其是胡志明市、顺化市等大城市以及西原地区各省。
韭菜是越南家庭每逢春节不可或缺的食物，可以用球茎炒肉，但最受欢迎的食物必须是酸甜腌韭菜球茎，搭配红烧肉、粽子、年糕、白切鸡、虾干、猪肉等食用。
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