西贡旅游集团2026年美食文化节不容错过的体验

以“连接越南美食文化精髓”为主题，西贡旅游集团2026年美食文化节将于每天下午3点至晚上10点向公众开放，持续至3月29日。

当500道美味讲述越南美食文化故事

作为全国规模最大的文化美食活动之一，今年的节日汇聚了全国西贡旅游集团旗下50多家四五星级酒店、度假村和餐厅，以及与胡志明市合作发展旅游的相关地区。

特别值得一提的是，节日首次有各国驻胡志明市总领事馆和国际美食品牌参与，带来了多元文化的美食空间。

今年节日的亮点是名为“西贡旅游集团500道菜——10段风味之旅”的体验项目，整个节日空间被设计成贯穿全国三个地区的文化流动。

每个展区被比作探索越南美食遗产旅程中的“篇章”。食客将依次穿越以下空间：西北美食——祖国前沿地区；中部美食；海洋美食；皇家美食——宫廷宴席；南部美食；来自越南稻米和民间糕点的美食；美食与越南茶精髓；美食与北方风味；绿色美食——素食；以及特别的“无国界美食”区。

北部美食以其清淡优雅、传统正宗的风味给人留下深刻印象，如带有红河平原美食文化印记的菜肴，如姜叶烤鲶鱼或香蕉豆腐炖鱼、河内邦粉，以及北部山区的特色菜，如马卡恩-山椒烤猪排。

中部美食以宫廷美味吸引人，如皇家莲籽春卷、宫廷海苔虾饼、草药腌制的凤凰翅、进贡烤春卷、宫廷御豆甜汤；以及顺化、义安、广南、海洋、西原、大叻小吃等浓郁风味的特色菜，每道菜都与各地区的历史文化故事紧密相连。

与此同时，南部美食区带来了热闹的氛围，包括南部民间菜肴、水乡特产、西贡街头美食以及来自富国岛、昆仑岛、迪石等地的海岛美味。

许多菜肴光是名字就让人“垂涎欲滴”，如人参果炖羊排、鹅肝牛肉卷——虾片、四味蟹盖、古贡草鸭烤鱼露——泡菜、富国岛奶鱿鱼莲藕汤、田螺拌水蓼花、七味烤鸡——烤鸭……

表彰优秀厨师、调酒师的比赛

不仅限于越南美食，今年的节日还扩展了“无国界美食”空间，由荷兰、泰国驻胡志明市总领事馆及当地国际合作伙伴带来的国际美食展区参与。

这被视为新的亮点，为越南与国际友人在城市中心提供了美食文化交流的机会。

在节日正式开幕前，3月25日将在文圣旅游区康乃馨餐厅举行表彰10道地区美味、10位制作美味的厨师、6位优秀调酒师的比赛。

获奖的菜肴和饮品将在节日四天期间现场展示、介绍并与食客互动，帮助食客更深入地了解烹饪技术以及每道菜背后的文化故事。

此外，节日框架内还将举办两个值得关注的美食专题：“越南美食精髓走向世界——分享与传播”（3月26日）和“绿色旅游——水乡美食”（3月27日）。这是厨师、美食专家、工匠和旅游酒店专业学生之间的交流论坛，旨在从传统基础上传播可持续和创新的美食趋势。

文化——艺术与传统手工艺村的“盛宴”

不仅是“味觉盛宴”，节日还为游客带来了浓郁民族特色的文化艺术空间。

在节日四天期间，将连续举办多场传统艺术表演，如水木偶戏、占族舞蹈、傈僳族舞蹈、猴子舞、北宁官贺民歌、唱筹戏、顺化民歌、对歌、湖上对唱、才子弹唱、西原锣钲表演、石琴民族乐器、高棉五音乐器以及当代音乐节目。这些节目不仅有助于营造热闹的节日氛围，还能让游客更了解越南民间文化的丰富性。

与此同时是传统手工艺村区，游客可以亲眼目睹工匠展示手工技术，并直接体验许多有趣的活动，如制作民间糕点、编织斗笠、制作陶器、制作木屐、制作纸扇。

这些体验特别吸引国际游客，因为这是直接接触越南传统文化价值、历经多代传承的难得机会。

充满地区特色的打卡空间

节日的另一个吸引点是精心设计的文化体验空间和小景系统，再现了越南各地区的特色形象。

游客可以在充满民间节日色彩的小景、从2026年丙午年春节城市花街再现的吉祥物，以及水上市场、“上码头下船”区域的体验互动区参观和拍照。

这些空间不仅创造了视觉亮点，还鼓励游客在社交媒体平台上分享图片，有助于将越南文化形象传播给国际友人。

随着规模不断扩大、国际化特色日益明显，西贡旅游集团2026年美食文化节不仅是美食爱好者的节日，更是连接遗产、传播文化特色、确立越南美食在世界地图上地位的旅程。

（编译：Cici 越南网；审校：Ken；来源：越南中文社）