以“連接越南美食文化精髓”為主題，西貢旅遊集團2026年美食文化節將於每天下午3點至晚上10點向公眾開放，持續至3月29日。
當500道美味講述越南美食文化故事
作為全國規模最大的文化美食活動之一，今年的節日匯聚了全國西貢旅遊集團旗下50多家四五星級酒店、度假村和餐廳，以及與胡志明市合作發展旅遊的相關地區。
特別值得一提的是，節日首次有各國駐胡志明市總領事館和國際美食品牌參與，帶來了多元文化的美食空間。
今年節日的亮點是名為“西貢旅遊集團500道菜——10段風味之旅”的體驗項目，整個節日空間被設計成貫穿全國三個地區的文化流動。
每個展區被比作探索越南美食遺產旅程中的“篇章”。食客將依次穿越以下空間：西北美食——祖國前沿地區；中部美食；海洋美食；皇家美食——宮廷宴席；南部美食；來自越南稻米和民間糕點的美食；美食與越南茶精髓；美食與北方風味；綠色美食——素食；以及特別的“無國界美食”區。
北部美食以其清淡優雅、傳統正宗的風味給人留下深刻印象，如帶有紅河平原美食文化印記的菜餚，如姜葉烤鯰魚或香蕉豆腐燉魚、河內邦粉，以及北部山區的特色菜，如馬卡恩-山椒烤豬排。
中部美食以宮廷美味吸引人，如皇家蓮籽春捲、宮廷海苔蝦餅、草藥醃製的鳳凰翅、進貢烤春捲、宮廷御豆甜湯；以及順化、義安、廣南、海洋、西原、大叻小吃等濃郁風味的特色菜，每道菜都與各地區的歷史文化故事緊密相連。
與此同時，南部美食區帶來了熱鬧的氛圍，包括南部民間菜餚、水鄉特產、西貢街頭美食以及來自富國島、崑崙島、迪石等地的海島美味。
許多菜餚光是名字就讓人“垂涎欲滴”，如人參果燉羊排、鵝肝牛肉卷——蝦片、四味蟹蓋、古貢草鴨烤魚露——泡菜、富國島奶魷魚蓮藕湯、田螺拌水蓼花、七味烤雞——烤鴨……
表彰優秀廚師、調酒師的比賽
不僅限於越南美食，今年的節日還擴展了“無國界美食”空間，由荷蘭、泰國駐胡志明市總領事館及當地國際合作夥伴帶來的國際美食展區參與。
這被視為新的亮點，為越南與國際友人在城市中心提供了美食文化交流的機會。
在節日正式開幕前，3月25日將在文聖旅遊區康乃馨餐廳舉行表彰10道地區美味、10位製作美味的廚師、6位優秀調酒師的比賽。
獲獎的菜餚和飲品將在節日四天期間現場展示、介紹並與食客互動，幫助食客更深入地瞭解烹飪技術以及每道菜背後的文化故事。
此外，節日框架內還將舉辦兩個值得關注的美食專題：“越南美食精髓走向世界——分享與傳播”（3月26日）和“綠色旅遊——水鄉美食”（3月27日）。這是廚師、美食專家、工匠和旅遊酒店專業學生之間的交流論壇，旨在從傳統基礎上傳播可持續和創新的美食趨勢。
文化——藝術與傳統手工藝村的“盛宴”
不僅是“味覺盛宴”，節日還為遊客帶來了濃郁民族特色的文化藝術空間。
在節日四天期間，將連續舉辦多場傳統藝術表演，如水木偶戲、佔族舞蹈、傈僳族舞蹈、猴子舞、北寧官賀民歌、唱籌戲、順化民歌、對歌、湖上對唱、才子彈唱、西原鑼鉦表演、石琴民族樂器、高棉五音樂器以及當代音樂節目。這些節目不僅有助於營造熱鬧的節日氛圍，還能讓遊客更瞭解越南民間文化的豐富性。
與此同時是傳統手工藝村區，遊客可以親眼目睹工匠展示手工技術，並直接體驗許多有趣的活動，如製作民間糕點、編織斗笠、製作陶器、製作木屐、製作紙扇。
這些體驗特別吸引國際遊客，因為這是直接接觸越南傳統文化價值、歷經多代傳承的難得機會。
充滿地區特色的打卡空間
節日的另一個吸引點是精心設計的文化體驗空間和小景系統，再現了越南各地區的特色形象。
遊客可以在充滿民間節日色彩的小景、從2026年丙午年春節城市花街再現的吉祥物，以及水上市場、“上碼頭下船”區域的體驗互動區參觀和拍照。
這些空間不僅創造了視覺亮點，還鼓勵遊客在社交媒體平臺上分享圖片，有助於將越南文化形象傳播給國際友人。
隨著規模不斷擴大、國際化特色日益明顯，西貢旅遊集團2026年美食文化節不僅是美食愛好者的節日，更是連接遺產、傳播文化特色、確立越南美食在世界地圖上地位的旅程。
越南中文社
