
在《遊客嫌棄丐冷水上市場》一文發表後,《年輕人電子報》與文化研究者壬雄交流,為保護和發展這一水上市場建言獻策。
不能等事情發生後才處理
文化研究者壬雄認為,若想讓丐冷水上市場可持續發展,需同時解決三個問題:管理、保護文化價值以及打造旅遊產品。
研究者壬雄認為,首先需要重新審視丐冷水上市場的管理方式。遊客關於拉客、服務價格不透明、體驗不足等反饋表明,管理工作仍存在空白。
“目前處理方式多半是應急處置,發生事情後才檢查、整頓,但尚未形成足夠有效且長期的解決方案。
研究者壬雄說:“這會影響遊客以及投資者的信心。”
如果只在事件發生後逐一處理,就很難營造穩定的旅遊環境。丐冷水上市場需要統一、責任明確且具有長期性的管理機制。
除了管理之外,更大的問題是如何在旅遊發展過程中保留水上市場的靈魂。
丐冷水上市場文化已被認定為國家級非物質文化遺產。然而,研究者壬雄認為,許多曾造就水上市場吸引力的價值正在逐漸淡化。

那是商貿文化、“岸上船下”的空間、水上商販社區自我管理和互助的方式,以及曾營造出獨特文化空間的叫賣聲和歌聲。
研究者壬雄分析:“過去,水上商販社區自我管理、互相支持,造就了水上市場的特色。歌聲和叫賣聲也為營造獨特的文化空間作出了貢獻。”
因此,在水上市場組織文化、藝術活動需要仔細考量。如果只為服務遊客而引入表演節目,卻不與水上商販的生活相結合,水上市場就有可能變成旅遊舞臺,而不是活態文化空間。
發展旅遊但不丟失水上市場文化
研究者壬雄強調的另一個問題是旅遊產品。
他表示,丐冷水上市場目前仍缺乏帶有芹苴獨特印記、可供遊客買回去做禮物的產品。遊客可以花數小時參觀水上市場,但行程結束後卻很難找到足夠有吸引力的特色產品來留住這段體驗。
因此,問題不僅在於把遊客帶到水上市場,還在於創造出能讓遊客體驗、購買並記住水上市場的產品。

研究者壬雄強調:“水上市場形成並不是為了做旅遊。如果要‘迫使’水上市場從事旅遊,就需要有根本性方案,把商業產品旅遊化。水上商販的買賣船隻必須同時成為文化產品和旅遊產品的一部分。”
這意味著,水上商販的船隻必須既是商貿產品,又是文化產品,同時也是旅遊產品。旅遊產品需要以水上市場文化為根基來形成。

從這一角度出發,煥新水上市場不應從增設服務遊客的活動開始,而應從水上市場自身固有的價值出發。
此外,他還認為需要煥新水上市場的美食。如果說過去水上商販主要為了滿足生活需求而飲食,那麼在接待遊客時,美食可以成為體驗的一部分。
菜餚需要既美味、方便遊客,又帶有地方印記。屆時,船上一餐就不只是填飽肚子,而會成為特色旅遊產品。
研究者壬雄肯定,要做到上述各點,水上市場需要深入瞭解水上市場文化、歷史和旅遊的人參與。這是制定根本性方案的基礎,而不是隻處理眼前一個個問題。

“煥新”水上市場必須與保護並行。為此,需要統一、專業的管理方式,併為企業的長期投資參與創造條件。
研究者壬雄建議:“最終目標不是把水上市場變成專為服務遊客而搭建的景點,而是保留商貿活動、水上商販文化,並正是從這一基礎出發創造旅遊產品。”





