ST25大米由Cua先生培育，曾在2019年和2023年的世界最好大米比賽中獲得一等獎。他表示，為這種大米建立原料區是基於“迴歸自然的農業”模式——農民利用現有資源如微生物、真菌、細菌代替肥料和農藥。
“循環農業有助於穩定生產，土地肥沃，特別是減少溫室氣體排放”，他說。
過去八年，他已在農田上應用這一模式。近兩年，工程師Cua擴大了原料區，以規模化安全種植水稻為導向，確保經濟效益和環境價值。
在ST25稻田，他鼓勵農民使用有機肥料增強水稻抗性，減少下一季病蟲害。如固氮細菌、解磷真菌等微生物幫助作物從土壤中吸收營養，無需無機肥料。
“播種後，解磷細菌幫助根系深入土壤，吸收上一季殘留的肥料。真菌和微生物還幫助分解有機物，清潔田地，消滅病原體”，他說。
生產者被建議不使用殺蟲劑，尤其是在初期，以便有益昆蟲發展和消滅害蟲。
Cua先生提出問題，為什麼過去的水稻沒有農藥仍能健康生長。因為在自然界，生態系統需要時間平衡：害蟲先出現，天敵隨後。如果不干預化學物質，自然會產生控制機制。
“過去農民使用化學藥物是必要的，但逐漸沒有合適的控制方法，導致濫用”，他說。
2017年，Cua先生開始種植有機水稻並獲得認證。但不久後，由於鄰近傳統生產區仍使用化學藥物，影響清潔水稻標準，他被迫停止。
“那時還沒有無人機，我做多少就認證多少。但後來無人機飛遍各處，藥物漂過來就失去所有認證。天敵被消滅，害蟲爆發，農民來不及反應”，他講述。
從這一實際出發，他更清晰地定義了“安全農業”模式——不需要達到有機標準，但仍最大限度限制化學物質，基於生物循環原理。
目前，他在金甌半島的蝦稻田建立安全水稻原料區，約1500公頃，主要集中在福隆縣、嘉萊市（薄遼省）、烏明縣（金甌省）、安明縣、安邊縣（堅江省）。此外，他在Ngã Năm市、朔莊省開發了1500公頃安全水稻。
據他介紹，這種模式只有在大規模應用時才有效，不能零星進行，因為會受到交叉影響，難以同步控制天敵、化學藥物或水源。
作為應用研究方向的人，Cua先生表示，循環農業模式很大程度上依賴於自然界或專業生產的微生物、真菌、細菌。但至今，越南還沒有為服務於水稻種植的生物製品行業建立系統投資。
“如果限制化學物質，大自然會讓有益昆蟲、細菌、真菌發展。但目前國內微生物產品還不夠強大，只能依賴零星研究”，他說。
採用循環模式種植的ST25水稻目前平均產量為6噸/公頃，商人以比普通水稻高3000越南盾/公斤以上的價格收購。
據Cua先生介紹，農民最滿意的是不再需要噴灑藥物，不再聞到化學氣味，土地隨著每一季逐漸變好。“生產成本不增加，質量達標，消費者放心，環境減少溫室氣體排放”，工程師Cua分享。
Nguyễn Thị Ngọc Điệp女士，Ngã Năm市第二坊的農民，是100多戶在250多公頃土地上應用這一模式的農戶之一。她家採用循環方法種植2公頃ST25水稻超過兩年。每季扣除成本後，她每公頃獲利約50-60百萬越南盾。
“減少藥物，使用微生物肥料，工作更輕鬆，不用擔心毒性。消費者也不用吃有農藥殘留的米飯”，她說。
通過生產實踐，Cua先生認為安全循環水稻模式非常適合農業部門正在實施的百萬公頃高質量、低排放水稻項目的標準。如果國家支持管理、培訓農民，按區域擴大，將成本低廉，不增加費用，還能提升產品價值和國產品牌。
今年2月，農業和農村發展部（現為農業和環境部）副部長Trần Thanh Nam來到Ngã Năm市參觀ST24、ST25安全水稻種植模式。他高度評價當地的做法，並要求職能部門組織培訓，建立規範生產的合作社，逐步提升ST25大米在國際市場的品牌。
越南中文社
