胡志明市食品安全廳表示，在發現使用違禁物質Salbutamol（瘦肉精）的豬肉流入市場後，已聯合相關部門加強對轄區內流通豬肉來源的檢查與監控。該廳參與跨部門動物疫病防控與屠宰監管檢查組，重點在主要交通幹道檢查運輸中的動物及動物產品，發現違規車輛即予處理。

據該廳通報，胡志明市交警配合檢疫部門檢查運載牲畜的車輛，今年7月底在運往屠宰場的途中發現201頭豬的檢測結果對違禁物質Salbutamol呈陽性。有關部門表示，該案正按規定處理。

在胡志明市接收和分銷大量豬肉的平田、霍門和守德三個批發市場，食品安全廳安排人員常駐，在貨物入市時進行監督。該廳還對市場內食品經營活動開展定期和突擊檢查，並加大抽樣檢驗力度。

食品安全廳核查後指出，被職能部門公佈與本案有關的場所未參加胡志明市豬肉、禽肉及禽蛋溯源方案和安全食品鏈方案。該廳表示，目前豬肉來源管控面臨不少困難：供應鏈涉及養殖、屠宰、運輸、分銷、經營和食堂等多個主體，經各出入口和批發市場流通的肉量很大，運輸多在夜間和凌晨進行，給逐批核實合法性帶來壓力，尤其是被拆分的小批量貨物；按屠宰、運輸、入市時間核對和驗證檔案，也需要各機構之間協調共享數據。

為加強管控，胡志明市重點檢查食品檔案和來源，提高市場管理委員會的監督責任，並應用數字化信息用於溯源。據食品安全廳數據，2026年前9個月該廳檢查845家食品經營場所，抽取164份樣品檢驗，發現11家場所違規、11份樣品不合格，對11家場所罰款共計逾4530萬越南盾，並處理222頭已屠宰的豬和1770公斤動物產品。胡志明市正在實施2026至2030年豬肉、禽肉和禽蛋溯源系統。

除批發市場外，食品安全廳還加強對學校食堂食品來源的管控，尤其是內宿和半日托餐食，檢查重點包括原料來源、供應商選擇與管理、初加工、烹製、保存、運輸和餐食交接等環節。該廳建議民眾、學校和集體食堂選擇信息來源清晰的豬肉供應商，索取並保存發票、憑證和來源檔案，接收食品時檢查原料狀態和保存條件；集體食堂須落實三步檢驗流程、按規定留樣，並記錄供應商、原料批次和接收時間以備溯源。發現原料異常或懷疑不安全時，應暫停使用該批原料、保留相關檔案信息並通知職能部門。