1月7日清晨，和盛鄉文化館的氣氛變得更加熱鬧，因為著名粉店如Ta粉（平西食品）、鐵鍋湖粉店、富家粉、家粉、發財粉等紛紛到場，準備為居民免費煮粉。
一到達當地，煮粉的人們迅速開始工作，如搭建野戰廚房、整理烹飪區域、分類包括牛骨、新鮮肉、米粉、蔥、姜、桂皮、八角等原材料。
大鍋湯水被點燃，冒出嫋嫋煙霧，帶著傳統粉特有的香氣，瀰漫在仍留有洪水痕跡的鄉村地區。
將新鮮姜塊敲碎放入湯中，鐵鍋湖粉店品牌主人裴志成表示將為居民和孩子們煮超過700碗粉。
“我們的傳統粉將使用最新鮮的原料。湯水清淡，少用調味料，讓食客能感受到牛腩肉、生肉的鮮度和米粉的軟韌度”，成先生說道。
據成先生介紹，製作一碗好吃的鐵鍋粉除了新鮮原料外，他家還多用姜來增加湯水的風味。
與丈夫從河內來到富安，阮玉秋女士表示鐵鍋湖粉店已陪伴“愛心粉”項目在努村，現在是和盛鄉的洪澇地區。
“我們去的每個地方都有獨特的情感，來到這裡煮粉，與居民坐在一起聽他們講述最近的洪水，我們更加心疼這片土地。我們想帶來一碗由河內人親自煮的河內粉，溫暖居民的胃和心”，秋女士說道。
秋女士還表示原料在當地採購，保持了新鮮度。最讓她印象深刻的是當地居民非常熱情，幫助她和丈夫以及其他助手處理原料、準備湯水等。
“我最喜歡‘愛心粉’的是除了居民的積極響應外，居民也非常熱情地支持我們，感覺他們就像親人進入我們的廚房一起煮粉……有人撿洗蔬菜，有人切肉，大家配合得很默契，所以煮粉的準備工作相當快”，秋女士說道。
從早上6點開始，Ta粉（平西食品）的10多名員工和志願者忙碌地準備、處理原料，為居民帶來2000碗熱騰騰的粉。
從胡志明市到和盛鄉於1月5日下午，Ta粉團隊近午夜才到達，長途跋涉後大家都感到疲憊。但沒有人抱怨，大家迅速整理物品，為第二天早上的煮粉活動做好準備。
“‘愛心粉’項目意義重大，所以團隊中的兄弟們非常興奮、激動。雖然路途遙遠有些累，但大家都很開心，精神高昂”，Ta粉代表何文奇分享道。
就在旁邊是富家粉的攤位。剛利落地處理完牛腩，阮俊忠先生立即轉向還在微微沸騰的湯鍋，舀一小勺嚐了嚐，然後輕輕調味至合適。從到達和盛鄉開始，他幾乎沒有停手。
“在最近的洪水季節，我看新聞看到和盛鄉一片狼藉，非常心痛。來到這裡看到鄉親們已經克服了痛苦，熱情接待讓我感到非常高興。
我只希望鄉親們能感受到我們煮粉兄弟們的心意。大家都努力把最好、最美味的帶給鄉親們，讓鄉親們吃一碗粉時，感到更溫暖”，忠先生說道。
院子一角，和盛鄉的婦女們圍坐在一起撿蔬菜、洗蔥、切姜。歡聲笑語掩蓋了洪水後殘留的疲憊。
利落地撿著蔬菜，阮氏玉賢女士（40歲），住在美春1村——表示聽到“愛心粉”項目的消息後，已與當地婦女們一起參與幫助項目。
賢女士講述最近的洪水期間，她家所在的區域淹水超過2米，鄉親們的財產損失很多。“這幾天家裡還亂七八糟沒收拾完，但看到遠方來的哥哥姐姐們為鄉親們煮粉，我們出來幫忙熱鬧熱鬧，溫暖鄰里情”，賢女士說道。
不遠處，當地青年團員還在忙碌地準備支持禮物包裝區域。在長桌上，每份禮物、必需品被整齊排列，手遞手地打包。
和盛鄉團員阮氏草鴛（20歲）表達了對參與這個有意義項目的喜悅。
鴛表示洪水後最困難的時期雖然已經過去，但仍給家鄉的居民留下了損失和傷痛，她希望自己的貢獻能為家鄉的鄉親們增添更多愛心。
作為“粉之日”12月12日的一部分，“愛心粉”項目自2019年以來已連續舉辦6年。該項目已將粉帶給許多困難、弱勢的兒童和居民，偏遠地區的居民以及因自然災害遭受重大損失的地區。
1月7日至8日，在得樂省和盛鄉文化館，“愛心粉”2025項目將為和盛鄉的居民和學生分發超過5000碗粉、數千份禮物和3.2億越南盾，以支持他們在2025年11月底歷史性洪水後的恢復。
該項目由《青年報》、胡志明市工商廳與得樂省越南祖國陣線委員會、和盛鄉聯合組織。這些粉由越南頂級粉廚師如：Ta粉（平西食品）、鐵鍋湖粉店、富家粉、家粉、發財粉等煮制。
此外，項目還組織指導居民煮粉的配方、經營粉店的方法，幫助保護和發揚粉遺產，鼓勵傳統配方的保存和創新經營。
居民可以欣賞由來自胡志明市的藝術家和星海民間歌舞劇院表演的文藝節目。特別地，項目還有藝術家張江作為“愛心粉”大使的參與。
藝術家張江已直接捐贈2億越南盾現金、500箱牛奶送給和盛鄉的孩子們。他還親自參與煮粉和為鄉親們服務，共同創造溫暖、真誠和分享的時刻。
越南中文社
