近日，經過義安省海洲鄉（原演金鄉）的宜山-爐門沿海路段變得熱鬧非凡。
不僅有商販的車輛前來收購，還有大量遊客駐足體驗清晨漁村氛圍並品嚐新鮮海鮮。
沿著海灘，許多臨時搭建的炭火爐從清晨到傍晚一直紅火。新鮮的鯡魚在炭火上烤制，搭配米紙卷、米粉、蔬菜和傳統魚露，形成獨特風味，吸引食客。
一邊熟練地翻動烤魚架，45歲、家住義安省海洲鄉的陳氏孟女士熱情邀請遊客光顧她的攤位。孟女士表示，這裡的近岸鯡魚捕撈業歷史悠久，尤其是春節後鯡魚成群結隊更多。
然而，長期以來海洲鄉沿海居民只習慣批發給商販，或烤制零售給過路客。
“最近，得益於幾段介紹鯡魚菜餚的視頻在社交媒體上發佈，遠近許多人得知後，前來這裡吃烤鯡魚的人數激增”，孟女士說。
據孟女士介紹，鯡魚由漁民清晨近岸捕撈，上岸後立即烤制，不經冷藏保存。因此，魚肉保持原有的甜味、肥美和特有的海洋香氣。鯡魚雖多鱗和小刺，但肉質白、厚、營養豐富，深受遊客喜愛。
烤鯡魚價格親民，每公斤約5萬至6萬越南盾。一份搭配米粉、生菜、米紙的套餐足夠2-3人享用。
“雖是平民菜餚，但炭火烤制的鯡魚非常香美，搭配香草更顯風味。在海邊品嚐新鮮海鮮也是一種有趣的體驗”，36歲、來自義安省演成鄉的鄧氏水女士表示。
海洲鄉人民委員會主席阮仲軒先生表示，今年鯡魚季記錄到遊客量較往年突增，為沿海地區帶來熱鬧氣氛。
“家鄉形象被廣大遊客知曉，地方非常高興。這是推廣旅遊、同時發揮地方特色產品價值的有利機會”，軒先生說。
越南中文社
