雨季剛剛來臨，就使得大叻的松林裡‘天賜之福’——野生蘑菇大量出現。現在，當地居民和遊客紛紛湧入森林尋找蘑菇。與此同時，因誤食毒蘑菇而引發的食物中毒事件也接連發生。
大叻人戲稱松蘑菇為‘天賜之福’。‘大叻進入雨季，我和家人、朋友就會去森林採摘蘑菇。大叻的松蘑菇色彩豐富，有著獨特的美味，可以用來做火鍋、炒菜、燉粥等’，N.K.P.女士說。
森林蘑菇通常在連續下雨2-3天后大量生長，每種蘑菇分佈的地形不同。根據形狀，人們給它們起了不同的名字：雞蛋蘑菇、牛肝蘑菇、珊瑚蘑菇等。
‘每次進入森林，我和朋友們通常能採摘3-5公斤回來做菜。有時候運氣好，我們遇到‘蘑菇窩’，能收穫20-30公斤。採摘到大量‘天賜之福’的日子，我和團隊成員會以每公斤12萬到20萬越南盾的價格賣給有需求的人’，P.女士說。
採蘑菇雖然有趣，但從5月初至今，林同綜合醫院已經接收了至少13起因食用野生蘑菇疑似中毒的病例。其中有些是全家人都在享用‘特色’蘑菇餐後住院的情況。
L.V.M.先生（德重縣）在醫院治療時回憶說：‘每個雨季我都會採摘雞蛋蘑菇、牛肝蘑菇、卡其蘑菇……吃慣了。但這次吃完幾個小時後就開始腹痛、噁心、持續腹瀉。全家人都吃了，但只有我一個人中毒，可能是因為我吃了更多種類的蘑菇’。
據傳染病科負責人高氏紅梅醫生介紹，大多數患者在積極治療幾天後恢復，但也有因病情嚴重而轉院至胡志明市的病例。
梅醫生建議：中毒症狀可能在30分鐘到幾小時後出現，病情發展隱匿，但如果不及時處理，可能會造成肝、腎損傷，甚至死亡。
採摘森林蘑菇的潮流正在社交媒體平臺上迅速蔓延。遊客將其視為一種獨特的體驗，許多人僅依靠肉眼識別或被認為是‘懂蘑菇’的人的指導。
在大叻組織旅遊的N.T.T.先生分享說：‘我對大叻的森林蘑菇相當熟悉，但不敢帶遊客去採摘，因為風險太高。遊客非常好奇，不斷要求，但我不會組織。然而，有許多旅遊團自行組織採摘蘑菇的旅遊，沒有任何專家支持。我覺得太可怕了’。
但正如大叻大學生物系學生張阮明德所說：‘即使是學習專業的人也只熟悉大叻的一些常見蘑菇，也只敢吃那些真正確定的蘑菇。如果不是100%確定，絕對不要用作食物，因為中毒的風險非常高’。
大叻及周邊地區目前有大約300種蘑菇在松林中生長。其中，據大叻大學生物系講師張平原博士介紹，至少有50種屬於鵝膏菌屬，這是一組含有危險神經毒素的蘑菇。
‘大家常說的雞蛋蘑菇的形狀與一些極度危險的鵝膏菌非常相似。甚至有一次我看到一段視頻，遊客炫耀採摘到了珍貴的松茸並在森林裡立即食用，但實際上他們吃的是鵝膏菌屬的一種蘑菇。非常幸運，他們沒事’，原先生說。
原博士還警告說：一些毒蘑菇的形狀還類似於蟻巢蘑菇，如果不仔細挖掘根部，很容易混淆。在大叻這樣蘑菇種類多樣的環境中，僅憑肉眼觀察無法區分有毒和無毒。
除了健康風險，自發進入森林採摘蘑菇還存在影響森林生態系統的風險，或在雨後溼滑的深林中迷路、遇到危險。
越南中文社
