關於教育問題組的質詢，許多代表提到了學校中的營養、學生餐食以及食品安全衛生問題。代表陳慶秋（太平）反映了選民，特別是幼兒園和小學家長，對確保學校半寄宿制餐食以及學校食品安全衛生非常關心。
2023年，在一所半寄宿制普通學校，學生在半寄宿制早餐中，每桌11名學生只有兩包稀釋煮的方便麵作為湯。而公開的財務菜單明確寫明每名半寄宿制學生應有一包方便麵和一個雞蛋。她建議教育和培訓部長提出整頓半寄宿制廚房組織的解決方案，特別是在食品採購、餐食組織和獨立監督過程中的公開透明。
代表黎成環（清化）表示，教育和培訓部有第4868號公文要求絕對不與幼兒園簽訂提供餐食的服務合同。而衛生部和教育培訓部聯合發佈的第16/2016號通知允許沒有寄宿制和半寄宿制廚房的學校與持有食品安全合格證書的機構簽訂合同，為學生提供食物。
他建議教育和培訓部長說明限制學前教育機構權利的法律依據，是否因為沒有有效的管理方法就必須發佈公文禁止。
參與質詢回答時，部長陶紅蘭表示，確保學校食品安全衛生是衛生部門的重要任務。衛生部和教育培訓部一致確保學校食品安全衛生的目標，不發生食物中毒和通過食物傳播的疾病。更高的目標是改善餐食質量，確保國家年輕一代的營養。
教育機構中的每名學生、教師、幹部和工作人員都必須嚴格遵守與食品安全相關的規定。部還詳細指導了有寄宿制和半寄宿制廚房的學校如何確保食品衛生。其中，學校的廚房、餐飲區、食堂必須符合衛生部關於餐飲服務機構和街頭食品經營機構食品安全條件的第30/2012號通知的規定。
對於沒有寄宿制和半寄宿制廚房的學校，部要求與持有食品安全合格證書的機構簽訂合同。因此，關於基礎設施、設備工具和人員，到食品供應鏈和加工的規定非常嚴格。
關於檢查和監督工作，衛生部和教育培訓部與地方政府合作加強了事後檢查。2024年，衛生部檢查了近355,000家機構，發現了22,000家違反食品安全的機構，並處理了9,000家，罰款超過33億越南盾。
據陶紅蘭部長表示，為確保學校食品安全衛生問題，除了衛生和教育部門外，還需要地方政府和學生家長代表的參與。然而，學校中食品安全事故仍然發生。有許多原因，包括主觀和客觀，從炎熱的天氣條件到加工方法不符合標準條件。
部長認為根本的解決方案是確保學生餐食供應過程的透明度，從數量、質量到資金來源。然而，如代表所提到的，一些地方出現了減少標準、減少學生餐食的情況，影響了營養制度。
衛生部將集中加強監督檢查，推進學生餐食供應的專業化。然而，質量管理仍然困難。因為有學校與餐飲服務生產經營機構簽訂合同；有些地方則是學校裡的老師自己做飯或僱人做飯。“確保共同標準還有困難”，她說。
衛生部願意與中小企業協會以及教育培訓部合作，提高專業性和滿足食品安全要求，提供服務以及追溯來源，確保學生餐食質量。
越南中文社
