胡志明市公安經濟警察處副處長吳順凌中校在與《青年報》交流有關黎光決（33歲）及其同夥大量使用豬肉和化學品生產假牛肉案件的一些信息時如此確認。
明確消費假牛肉的餐館責任
* 通過檢查新安坊和協平坊的兩個場所，公安機關查獲近300公斤假牛肉，同時確定嫌疑人在長時間內每天生產和銷售約600公斤假牛肉。作為直接破案單位，您如何評價嫌疑人行為的嚴重程度？
– 出於牟利動機，這些對象無視法律規定，輕視人民的生命和健康來實施犯罪行為。他們購買不符合食品安全衛生標準的豬肉，需要以低價銷燬。
隨後，主謀對象指導員工如何按照紋理切割豬肉，浸泡豬血和化學品以製造類似牛肉的顏色，然後裝入塑料袋，在銷售前放入不衛生的冷凍櫃。
這是特別危險的行為，首先影響消費者的健康和生命，影響正常經營活動，侵蝕消費者的信任。
* 據瞭解，嫌疑人團伙在被處理前已活動約9個月。為什麼他們能夠如此長時間地“隱蔽”活動，先生？
– 有兩個原因，首先是客觀原因，源於對象使用仔細掩蓋犯罪行為的伎倆。他們秘密安排租用人口稀少地區的生產地點，並安裝監控系統遠程監視陌生人，所有對象都有親屬關係，活動封閉…因此難以發現。
一旦發現可疑跡象，偵察力量就花費相當多時間跟蹤、收集信息和證據以進行破案鬥爭。
主觀原因來自地方政府在近期行政單位合併階段的屬地管理工作不夠深入。食品安全衛生管理職能部門還存在一定限制，導致未能主動掌握異常表現以進行業務管理，及時鬥爭阻止。
* 公眾非常關注的與上述案件相關的問題之一是調查機構“點名”消費假牛肉的餐館的責任？
– 除了7名嫌疑人因“生產、銷售假冒食品”罪被起訴和拘留外，市公安調查警察機構正在繼續擴大調查，針對提供豬肉的個人和企業，懷疑有銷售不符合安全衛生標準的跡象。
同時，我們繼續收集文件，審查已消費假肉的餐館，以澄清主觀意識、牟利動機目的以及購買廉價肉賣給顧客的行為，以便有依據考慮責任和共犯角色。據此，我們將根據性質和程度提出處理建議。如果證據不足以追究刑事責任，將採取適當的行政處罰措施。
實際上有些餐館知道肉的來源，我們正在證明。然而，也有不少餐館因貪圖便宜或經營便利而購買到對象以接近市場真肉價格出售的假肉。
堅決鬥爭，徹底處理
* 您認為，成功鬥爭上述案件的結果在打擊假冒偽劣商品方面有何意義？
– 過去一段時間，市公安經濟警察處已起訴多起與生產假冒商品犯罪相關的案件，特別是假冒食品和功能食品。
這是市公安局長和經濟警察處指揮委員會非常關心並堅決指導的領域之一。
我們將繼續貫徹行業指導，以徹底發現和處理，確保一旦揭露就必須拆除整個鏈條，從原材料供應到消費地點。
* 那麼，未來預防和提高打擊生產假冒食品犯罪效果的根本和長期解決方案是什麼？
– 在打擊生產、銷售假冒食品犯罪工作中，如果要徹底執行，需要整個政府系統的參與，特別是基層政府系統和專業職能部門。
我們在公安機關方面將做好宣傳，動員人民群眾遵守法律並舉報犯罪；部署業務措施以掌握情況，從而發現違規跡象，以便採取鬥爭措施，依法嚴肅處理。
司法機關需要密切配合，加快鑑定、估價程序，為調查、起訴、審判工作提供有效服務，確保及時性和威懾性。
媒體機構繼續加強宣傳，幫助人民提高認識，主動配合職能部門預防、發現和舉報生產、銷售假冒商品犯罪，特別是假冒食品。
食品安全局需加強檢查
* 有意見認為“預防勝於治療”。您認為，當前從根源預防工作扮演什麼角色？
– 關於社會預防工作，我們將建議完善法律規定，加強管理工作，以制定共同解決方案，使整個系統有效運行；同時加強宣傳，動員人民參與發現、舉報犯罪並主動自我保護。
對於業務預防工作，公安力量將貫徹公安部和市公安局長的指導。
* 您剛提到社會預防工作，具體公安機關將提出哪些建議以預防生產假冒食品犯罪？
– 通過調查工作，調查警察機構建議食品安全局加強對從國外進口食品的機構和企業的檢查，確定保存期限和消費期限。絕對執行對有腐敗跡象的肉製品的銷燬，承諾不將不合格產品投放市場…
鄉級人民委員會加強掌握情況，經常檢查使用廉價原材料、商品質量不保證的食品經營場所…；要求餐飲經營場所簽署承諾，不購買無合同、發票、憑證或來源不明的原材料…
加強宣傳，建議人民應到有信譽的食品供應地點…；不應購買來源不明且以低價出售、不保證食品安全衛生可能危及自己和他人生命健康的商品。
同時，地方骨幹力量需提高群眾工作，以及時發現可疑犯罪活動，立即向當地公安機關報告以處理。
黎國輝中校（胡志明市公安經濟警察處第三隊副隊長）：
困難但成功破案
在堅守屬地過程中，偵察發現牛肉商品交易活動存在不透明跡象，懷疑是假造，據此經濟警察處領導指導確立專案以進行鬥爭澄清。
在接觸、瞭解嫌疑人團伙活動方式過程中遇到很多困難。儘管困難重重，但憑藉堅持，偵察已秘密收集關於對象團伙活動方式、伎倆和規律的完整信息，併成功破案。
黎德明上尉（胡志明市公安經濟警察處第三隊調查員）：
甚至使用禁用防腐劑
突擊檢查時，假牛肉生產現場散發惡臭，地面佈滿動物血跡，廢水未經處理…
調查機構發現數百公斤豬肉原料已被切薄，員工正用手直接醃製，浸泡在裝有焦亞硫酸鈉（禁用食品防腐劑）和豬血的塑料桶、盆中，非常不衛生。
鄧氏雪女士（胡志明市畜牧獸醫分局法制監察室原副主任）：
一有違規意圖即威懾
以前，在工作期間，我們和職能部門經常當場查獲大量不符合食品安全質量規定的食品案件，有些案件甚至超過2噸假牛肉。然而，大多僅行政處罰。
我認為起訴這些對象將對保障人民食品安全做出很大貢獻，對正在或有意違規的個人和組織具有威懾作用。同時顯示職能部門對假冒食品、不安全食品更加嚴厲。
麻氏深女士（29歲，胡志明市居民）：
鞏固人民信任
對象牟利，使用劣質豬肉或來源不明的肉製造假牛肉，不僅違法，還對消費者健康構成巨大風險，可能導致食物中毒，長期影響人民健康甚至生命。
職能部門的堅決介入有助於鞏固人民信任。這也是職能部門的強硬舉措，不僅具有威懾作用，阻止商業欺詐行為，而且清晰體現國家在保護消費者合法權益方面的責任。
我們希望公安和管理機構繼續加強從生產、運輸到消費環節的檢查監督，同時公開信息以提高人民警惕。當政府堅決、人民同心時，食品市場將逐漸更加透明。
范氏玩女士（48歲，同奈省食品經營戶）：
為誠信經營戶創造健康競爭環境
誠實經營的人始終將“心”和“信”放在首位，將顧客健康視為維持長期職業的最重要因素。因此，對象混合劣質豬肉、來源不明的肉然後以牛肉名義投放市場，不僅危害消費者，而且嚴重影響誠信經營戶的聲譽。
這使經營遇到不少困難，儘管他們自己完全遵守食品安全和商品來源規定。
因此，公安機關堅決介入徹底摧毀假牛肉銷售鏈條，不僅保護社區健康，而且為合法經營者創造公平、健康的競爭環境。
我希望職能部門繼續加強檢查，嚴肅處理商業欺詐行為，同時公開信息以使人民和小商販安心。當市場變得清潔時，消費者將更信任有信譽的經營戶。
越南中文社
