48歲的Nương女士的農場位於Cô Tô鄉和Thới Sơn坊，向市場提供數十種以Nàng Nương品牌命名的蘑菇產品。除了新鮮蘑菇外，該機構還深加工成茶、肉鬆、零食和泡酒，滿足多樣化的消費需求。
出身於純農民家庭，Nương女士是Châu Thành Phú先生的女兒，他曾以“治鹼王”的綽號聞名，是1990年代高產水稻品種TP的作者。30多年前，她的家庭開墾了Tà Đảnh的鹽鹼地，為後來的可持續農業生產方向奠定了基礎。
種植蘑菇的想法是在Covid-19疫情期間形成的，當時她希望創造出清潔、營養豐富的產品。2020年，Nương女士購買了幾百個黑蟻巢靈芝和靈芝菌種進行試驗。由於缺乏經驗，第一批蘑菇生長不良，質量不均。
她沒有放棄，花了好幾個月研究資料，直接從胡志明市國立大學的講師那裡學習技術。整個蘑菇種植過程從選種到栽培環境都受到嚴格控制。菌種在無菌室中接種，水源經過處理，農場設計可主動調節溫度、溼度，根據生長階段進行調整。
據Nương女士介紹，每種蘑菇都有其特定的護理制度，從光照、通風到收穫時間，以確保蘑菇均勻生長，保持自然香氣和高營養價值。
掌握技術後，她擴展到種植冬蟲夏草、鮑魚菇和草菇。最困難的部分是控制溼度——這是決定產量和質量的關鍵因素。“種植蘑菇就像撫養小孩，必須細心照料每一個細節，”她說。
從需要購買菌種，現在Nương女士自己分離品種，生產菌絲，並將技術轉讓給許多其他蘑菇農場。生產模式充分利用當地的農業副產品。家庭擁有超過10公頃的水稻和玉米種植地，提供稻草、穀殼、木屑和玉米稈作為蘑菇菌種。
收穫後，基質繼續被重複利用或作為蚯蚓的飼料，製成有機肥料。農場還在屋頂安裝了太陽能系統，幫助節省約30%的能源成本。整個栽培過程不使用化肥、化學藥物，致力於綠色和可持續生產。
經過四年多的發展，Nương女士成立了Tà Đảnh合作社，有8名成員，每月供應約10,000個蘑菇菌種。農場每月產量超過一噸蘑菇，年收入約150億越南盾，為30多名當地女性勞動力創造了就業機會，月收入600-900萬越南盾，旺季時翻倍。“我為能為許多高棉族姐妹創造就業機會感到自豪，”Nương女士說。
目前，該機構生產四種主要蘑菇，包括黑蟻巢靈芝、靈芝、冬蟲夏草和鮑魚菇。其中，靈芝、黑蟻巢和冬蟲夏草已被認證為OCOP產品。
今年10月，Châu Thị Nương女士被越南農民協會中央委員會評為2025年越南優秀農民。此前，她還贏得了2022年由Graisea2項目組織的尋找水稻鏈中女性經濟賦權創新競賽一等獎。
越南中文社