年末時節，在峴港市的壽光漁港——中部最大的漁業中心，無數船隻靠岸，大量海鮮湧入，其中鯖魚是居民和商販最追捧的魚類。
阮氏香女士表示，她每晚約21點就來到港口收購鯖魚去銷售。據她介紹，鯖魚到達零售市場時，價格通常超過每公斤30萬越南盾，視大小而定。較大的魚還被切成段出售，許多居民購買用於春節祭祀。
杜氏貝女士，壽光漁港市場的商販，分享說這裡的鯖魚通常被分為多種類型。
其中，最受歡迎的是白鯖魚，肉質香嫩。其次是斑點鯖魚，特點是皮膚上有許多小斑點。然後是黑鯖魚，肉質顏色更深，皮膚較暗。
目前，批發市場的鯖魚收購價格大約在每公斤20萬至27萬越南盾之間，取決於類型和大小。
“臨近春節時，市場總是擁擠，這是一年中最大的交易時期。特別是鯖魚被顧客不斷詢問購買，所以市場非常活躍，”貝女士說。
據商販們介紹，今年鯖魚的價格與往年相比沒有上漲，得益於貨源相當穩定，特別是年末的出海捕撈。
除了鯖魚，許多其他海鮮如鯧魚、金槍魚、帶魚等也密集陳列銷售，以滿足居民需求。
漁民黎文勇也表示，鯖魚通常生活在離岸約30公里外的海域。每次遠海捕撈通常持續超過一週，直到船艙裝滿魚，漁民才返回陸地。
根據他的出海經驗，鯖魚喜歡生活在平靜水域，每天潮汐漲落兩次。這種魚通常從前一年的秋末到次年的春末出現。
漁民認為，鯖魚在保持新鮮度時味道最佳。由於捕撈行程較長，在行程後期捕獲的鯖魚通常更新鮮。這種魚通常被熟人預訂，或被船員留給家人。
越南中文社
