臨近丙午年春節，海蝦在距離同進海岸約1-2海里的地方密集出現。近三天來，數十艘24-30馬力的船隻不斷返回碼頭，船艙裡裝滿了海蝦。每組3-4人將海蝦放入塑料托盤或小船中，賣給商販。
居住在同進鄉的漁民阮廷序表示，這段時間海面平靜，天氣晴朗，所以海蝦從外海大量湧入。這種生物生活在近海，深度15-50米。漁民通常凌晨1點出海捕撈，當天6-7點返回。他們在船頭安裝兩根4米長的木杆，綁上小網，形成一個寬5米的三角形網兜來撈海蝦。
每艘船平均安排兩名工人，遇到蝦群需要15分鐘捕撈。一個蝦群如果全部撈完可得100公斤，但大多無法完成，每次只能撈到50公斤，6小時內大約收穫500公斤海蝦。這種捕撈產量是平時的3倍。
其他人使用超過30馬力的機動船，動員約5-7名工人，除了夜間捕撈，還抓緊早上的時間。據阮文寶先生介紹，黎明時分海蝦出現更多，從遠處用手電筒照射看到海蝦閃閃發光就放下網兜。在臘月二十八，他的團隊捕獲了超過3噸。
“看到許多大蝦群出現，我和四個孩子抓緊進行舊年的最後一次出海，以改善收入，”寶先生說，並分享從出售海蝦中獲得的超過1500萬越南盾利潤，幫助支付春節多項開支。
海蝦被商販和海鮮加工店主在海岸邊以每公斤9000越南盾的價格收購。據同進鄉領導介紹，臨近春節，船隻出海平均捕獲500公斤到4噸海蝦，收入從450萬到3600萬越南盾。扣除人工、燃料成本後，每艘船利潤約60%。
除了賣給商販，一些漁民還將數百公斤海蝦倒入泡沫箱運回家，儲存3-4公斤新鮮海蝦供春節食用，其餘曬乾或醃製做成蝦醬。如果天氣晴朗，海蝦只需曬約兩天就達標。近20公斤新鮮海蝦可製成約5-7公斤幹海蝦，價格每公斤7萬-8萬越南盾。
海蝦又稱小蝦、海小蝦或蝦米，形狀像小蝦，長約10-40毫米，是生活在沿海鹹水或海水中的十足目甲殼動物。新鮮海蝦可烹飪成湯、炒酸角等菜餚。幹海蝦通常用於燜、炒蔥油或燉肉。
越南中文社
