越南卫生部与世卫组织于10月19日至20日在河内联合举办研讨会，讨论修订《食品安全法》的方向。卫生部副部长杜春宣、世卫组织驻越南代表安吉拉·普拉特及卫生部食品安全局局长朱国盛共同主持，国内外专家与会。

杜春宣在会上表示，现行《食品安全法》2010年颁布，近16年来食品生产、加工、供应和消费方式已发生明显变化。食品如今经超市、购物中心、传统市场、批发市场以及居民直接交易等多种渠道流通，这要求政策体系既符合国际惯例和食品法典委员会建议，也贴合越南实际条件。

修订方向聚焦四组政策。第一是按链条并基于风险评估管理食品安全，从种养、生产、加工、流通一直管到消费者餐桌，取代过去按环节、由多部门分别管理的做法；低风险产品可简化手续，高风险产品则在公布、审定、检查和后检环节适用更严格要求。

第二是改进检查方式，从分散、逐案处理转向基于风险评估，集中检查高风险产品和场所，并加强对已流通产品的后检，对严重违法行为给予足够威慑的处罚。第三是推进信息化和数字化转型，用于溯源、跟踪流通和监测市场产品，包括适应电子商务等线上销售渠道。

第四是加强街头食品和集体食堂的食品安全保障。杜春宣称，越南街头食品加工经营形式多样、卫生条件参差不齐，集体食堂则有自办加工和外包供餐等不同模式，因此需明确加工场所、供餐单位和用餐单位的责任，并加强条件检查以主动防范中毒风险。

杜春宣还提出，风险控制方式应与国际惯例和食品法典委员会建议接轨，并研究从中央到地方统一归口的管理模式。他请国际专家就政策制定、链条管理、风险评估、机构组织、信息技术应用和新型食品经营管控分享经验，称研讨成果将用于审查和完善相关法律政策。