越南衛生部與世衛組織於10月19日至20日在河內聯合舉辦研討會，討論修訂《食品安全法》的方向。衛生部副部長杜春宣、世衛組織駐越南代表安吉拉·普拉特及衛生部食品安全局局長朱國盛共同主持，國內外專家與會。

杜春宣在會上表示，現行《食品安全法》2010年頒佈，近16年來食品生產、加工、供應和消費方式已發生明顯變化。食品如今經超市、購物中心、傳統市場、批發市場以及居民直接交易等多種渠道流通，這要求政策體系既符合國際慣例和食品法典委員會建議，也貼合越南實際條件。

修訂方向聚焦四組政策。第一是按鏈條並基於風險評估管理食品安全，從種養、生產、加工、流通一直管到消費者餐桌，取代過去按環節、由多部門分別管理的做法；低風險產品可簡化手續，高風險產品則在公佈、審定、檢查和後檢環節適用更嚴格要求。

第二是改進檢查方式，從分散、逐案處理轉向基於風險評估，集中檢查高風險產品和場所，並加強對已流通產品的後檢，對嚴重違法行為給予足夠威懾的處罰。第三是推進信息化和數字化轉型，用於溯源、跟蹤流通和監測市場產品，包括適應電子商務等線上銷售渠道。

第四是加強街頭食品和集體食堂的食品安全保障。杜春宣稱，越南街頭食品加工經營形式多樣、衛生條件參差不齊，集體食堂則有自辦加工和外包供餐等不同模式，因此需明確加工場所、供餐單位和用餐單位的責任，並加強條件檢查以主動防範中毒風險。

杜春宣還提出，風險控制方式應與國際慣例和食品法典委員會建議接軌，並研究從中央到地方統一歸口的管理模式。他請國際專家就政策制定、鏈條管理、風險評估、機構組織、信息技術應用和新型食品經營管控分享經驗，稱研討成果將用於審查和完善相關法律政策。