越南胡椒与香料协会（VPSA）统计显示，今年前9个月越南出口辣椒4,553吨，出口额近1,000万美元，出口量同比增长115%，出口额较去年同期增长逾22%。其中9月单月出口560吨，环比增长25.3%。
老挝是最大出口市场，前9个月进口2,538吨，占越南辣椒出口总量逾55%，同比增长近173%。对老挝出口增加1,608吨，贡献了同期出口总增量约66%。美国以544吨位居第二，增长14.5%；对台湾出口量为去年同期的15.7倍，对柬埔寨和中国出口分别增长逾180%和256%。这五个市场合计占出口总量近87%。
出口企业表示，部分市场需求和加工需求上升而供应遇到困难，为越南辣椒扩大销路提供机会。老挝日常饮食中辣椒是常见调味品；中国和台湾的需求与吃辣习惯及火锅等食品加工相关。印度供应出现困难后，一些中国和台湾企业转向越南采购。朝天椒和野生小米椒因辣度高、风味浓受到欢迎，地理距离近也帮助越南企业缩短运输时间、节省物流成本。
VPSA称，2025年越南辣椒出口额超过1,000万美元，同比增长逾20%，为多年来最高水平；今年前9个月出口量继续大幅增长，出口额将创下新纪录。
价格方面，南部各省田间收购价为每公斤20,000至41,000越南盾，其中供出口的朝天椒为每公斤33,000至41,000越南盾。胡志明市市场上，青小米椒零售价为每公斤150,000至190,000越南盾；一家超市系统标价折算为每公斤240,000越南盾，朝天椒接近每公斤200,000越南盾。种植户表示，持续降雨给辣椒种植带来困难，影响供应，并助推零售价维持高位。
越南中文社
