越南胡椒與香料協會（VPSA）統計顯示，今年前9個月越南出口辣椒4,553噸，出口額近1,000萬美元，出口量同比增長115%，出口額較去年同期增長逾22%。其中9月單月出口560噸，環比增長25.3%。
老撾是最大出口市場，前9個月進口2,538噸，佔越南辣椒出口總量逾55%，同比增長近173%。對老撾出口增加1,608噸，貢獻了同期出口總增量約66%。美國以544噸位居第二，增長14.5%；對臺灣出口量為去年同期的15.7倍，對柬埔寨和中國出口分別增長逾180%和256%。這五個市場合計佔出口總量近87%。
出口企業表示，部分市場需求和加工需求上升而供應遇到困難，為越南辣椒擴大銷路提供機會。老撾日常飲食中辣椒是常見調味品；中國和臺灣的需求與吃辣習慣及火鍋等食品加工相關。印度供應出現困難後，一些中國和臺灣企業轉向越南採購。朝天椒和野生小米椒因辣度高、風味濃受到歡迎，地理距離近也幫助越南企業縮短運輸時間、節省物流成本。
VPSA稱，2025年越南辣椒出口額超過1,000萬美元，同比增長逾20%，為多年來最高水平；今年前9個月出口量繼續大幅增長，出口額將創下新紀錄。
價格方面，南部各省田間收購價為每公斤20,000至41,000越南盾，其中供出口的朝天椒為每公斤33,000至41,000越南盾。胡志明市市場上，青小米椒零售價為每公斤150,000至190,000越南盾；一家超市系統標價折算為每公斤240,000越南盾，朝天椒接近每公斤200,000越南盾。種植戶表示，持續降雨給辣椒種植帶來困難，影響供應，並助推零售價維持高位。
越南中文社
