6月20日上午，在质询教育部长阮金山的过程中，卫生部长陶红兰就代表们关心的学校餐食安全保障问题进行了说明。
学校食品安全规定充足
陶红兰表示，保障人民群众特别是从幼儿园到大学学生的食品安全，确保国家年轻一代的健康是一项非常重要的任务。
因此，政府跨部门指导委员会以及各部委已经部署了许多解决方案。
关于学校食品安全，卫生部和教育部已经基于食品安全法律和指导文件合作部署了许多解决方案。
两部已经合作发布了多项联合通知，如2008年关于学校食品安全的第08号通知和2016年关于学校卫生的第13号通知，详细指导食品安全。
两部还一致指导确保学校食品卫生安全，防止食物中毒和食源性疾病。更高的目标是确保餐食质量，保障国家年轻一代的营养。
每位学生、教师和工作人员都应严格遵守相关规定，并参与提高食品安全保障意识的宣传。
当发生食物中毒事件时，必须采取措施保障学生的健康。
卫生部长还表示，食品安全条件的充足性在过去已经得到了详细指导。
有寄宿/半寄宿食堂的学校必须根据QCVN 07-2010（卫生部）、第06号通知（传染病）和第30/2012号通知（餐饮服务业务）确保基础设施和食品安全。在食堂工作的人员必须根据第15号通知（卫生部）确保健康。
没有寄宿/半寄宿食堂但与符合食品安全条件的单位签订合同的学校，仍需遵守2016年第13号通知关于设备、基础设施、人员、供应链和食品加工的规定。
“这样，在法律基础上，我们已经集中制定并具体化了与参与学校食品供应链的各方相关的许多内容。”陶红兰强调。
与中小企业协会合作，专业化学校餐食供应
关于检查和监督，陶红兰表示，卫生部还与教育部和地方人民委员会合作，加强了对这一领域的监督、检查和后检查。
例如，2024年，卫生部集中部署检查了35.4万家单位，发现2.2073万家违反食品安全规定；其中已处理9,043家（43.9%），罚款超过330亿越南盾。
另一方面，部门还集中了对学校食堂以及集体食堂的后检查问题。因为这些地方如果发生食物中毒，将影响许多人。
在实施过程中，教育部门、卫生部门和地方政府机构也集中了非常细致的协调，并有家长代表的参与，以控制学校内的餐食。
然而，陶红兰承认，学校食品安全问题仍然存在，原因有主观和客观两方面。
主观原因例如天气炎热，加工和部署方式不符合标准条件。
另一方面，陶红兰表示，另一个原因是未能确保在为学生提供餐食的过程中，包括数量、质量和资金来源的透明度。
有些地方实施还不完全符合规定，有些地方还存在减少标准和学生餐食质量的现象。“接下来我们必须加强对这一内容的检查和监督。”陶红兰说。
陶红兰表示，今天有代表Thân（中小企业协会主席阮文Thân代表）的意见，关于两部与中小企业协会合作确保餐食供应的问题。
陶红兰认为：“这是向专业化这一工作的解决方案。因为现在有多种形式，如通过注册餐饮服务的生产经营单位供应，有些地方是老师自己做饭或雇人做饭。因此，确保一个共同标准还有困难。”
陶红兰表示：“我们愿意与协会合作，与教育部门一起，使这项工作专业化，满足食品安全要求，提供服务并追溯来源，确保按照规定的质量。”
陶红兰仍然对偏远地区、条件有限地区的协调困难感到担忧。她建议提高教育机构食品加工团队的责任，并愿意与教育部合作实施。
（编译：Ivy 越南中文社；审校：Alex；来源：Tuoitre）
