6月20日上午，在質詢教育部長阮金山的過程中，衛生部長陶紅蘭就代表們關心的學校餐食安全保障問題進行了說明。
學校食品安全規定充足
陶紅蘭表示，保障人民群眾特別是從幼兒園到大學學生的食品安全，確保國家年輕一代的健康是一項非常重要的任務。
因此，政府跨部門指導委員會以及各部委已經部署了許多解決方案。
關於學校食品安全，衛生部和教育部已經基於食品安全法律和指導文件合作部署了許多解決方案。
兩部已經合作發佈了多項聯合通知，如2008年關於學校食品安全的第08號通知和2016年關於學校衛生的第13號通知，詳細指導食品安全。
兩部還一致指導確保學校食品衛生安全，防止食物中毒和食源性疾病。更高的目標是確保餐食質量，保障國家年輕一代的營養。
每位學生、教師和工作人員都應嚴格遵守相關規定，並參與提高食品安全保障意識的宣傳。
當發生食物中毒事件時，必須採取措施保障學生的健康。
衛生部長還表示，食品安全條件的充足性在過去已經得到了詳細指導。
有寄宿/半寄宿食堂的學校必須根據QCVN 07-2010（衛生部）、第06號通知（傳染病）和第30/2012號通知（餐飲服務業務）確保基礎設施和食品安全。在食堂工作的人員必須根據第15號通知（衛生部）確保健康。
沒有寄宿/半寄宿食堂但與符合食品安全條件的單位簽訂合同的學校，仍需遵守2016年第13號通知關於設備、基礎設施、人員、供應鏈和食品加工的規定。
“這樣，在法律基礎上，我們已經集中制定並具體化了與參與學校食品供應鏈的各方相關的許多內容。”陶紅蘭強調。
與中小企業協會合作，專業化學校餐食供應
關於檢查和監督，陶紅蘭表示，衛生部還與教育部和地方人民委員會合作，加強了對這一領域的監督、檢查和後檢查。
例如，2024年，衛生部集中部署檢查了35.4萬家單位，發現2.2073萬家違反食品安全規定；其中已處理9,043家（43.9%），罰款超過330億越南盾。
另一方面，部門還集中了對學校食堂以及集體食堂的後檢查問題。因為這些地方如果發生食物中毒，將影響許多人。
在實施過程中，教育部門、衛生部門和地方政府機構也集中了非常細緻的協調，並有家長代表的參與，以控制學校內的餐食。
然而，陶紅蘭承認，學校食品安全問題仍然存在，原因有主觀和客觀兩方面。
主觀原因例如天氣炎熱，加工和部署方式不符合標準條件。
另一方面，陶紅蘭表示，另一個原因是未能確保在為學生提供餐食的過程中，包括數量、質量和資金來源的透明度。
有些地方實施還不完全符合規定，有些地方還存在減少標準和學生餐食質量的現象。“接下來我們必須加強對這一內容的檢查和監督。”陶紅蘭說。
陶紅蘭表示，今天有代表Thân（中小企業協會主席阮文Thân代表）的意見，關於兩部與中小企業協會合作確保餐食供應的問題。
陶紅蘭認為：“這是向專業化這一工作的解決方案。因為現在有多種形式，如通過註冊餐飲服務的生產經營單位供應，有些地方是老師自己做飯或僱人做飯。因此，確保一個共同標準還有困難。”
陶紅蘭表示：“我們願意與協會合作，與教育部門一起，使這項工作專業化，滿足食品安全要求，提供服務並追溯來源，確保按照規定的質量。”
陶紅蘭仍然對偏遠地區、條件有限地區的協調困難感到擔憂。她建議提高教育機構食品加工團隊的責任，並願意與教育部合作實施。
越南中文社
