从今天到3月29日，全国四五星级酒店和度假村的500多道三地特色菜将'款待'胡志明市的食客，其中有许多首次在节日上介绍的独特、新奇美食。
以'连接越南美食精髓'为主题，节日空间被分为10个体验区，对应10个风味之旅。其中，每个区都是遗产之旅的一章，如西北美食、中部美食、越南海鲜美食、皇家美食-宫廷宴席、南部美食；绿色美食-素食美食、无国界美食...
西贡旅游集团副总经理、组委会主任阮国英表示，继2025年成功吸引超过7万人次参与后，该单位期望今年的节日将继续吸引国内外大量民众和游客，从而确认其作为大型、国际级美食活动的地位。
不仅仅是品尝美食，在开幕之夜，节日还表彰了10位厨师，他们创造了十大特色地方美食；并表彰了10位调酒师，他们制作了节日中最具创意、最美味的饮品。
在开胃菜组中，一等奖属于西贡大酒店厨师，菜品为'蟹肉卷珍珠味'；二等奖属于西贡-金莲酒店，菜品为'义安鳗鱼饼'；西贡-富国岛度假村的'烤海胆配鸡蛋'获得三等奖。
在主菜组中，点名了'咖喱脱壳蟹配天使翅膀土豆'（平贵旅游村）、西贡美憬阁酒店的'九孔御炖之仁果'；'炖牛腩配冬虫夏草'（西贡-大叻酒店）和'烤鸡配马卡辛'（西贡-巴贝度假村）。
此外，'富国岛鱿鱼奶汤配莲藕'（金都酒店）、'河粉味炒饭'（西贡雷克斯酒店）、'下龙海鲜米粉'（西贡-下龙酒店）...也位列获得认证的名单中。
获奖菜品将在节日的四天内进行展示、制作指导和与食客交流。
组委会期望食客不仅能探索500道特色美食，还能有机会更深入地了解每道菜背后蕴含的文化故事、历史和遗产价值。这也是组委会希望传达的'连接'精神，连接地区、连接传统与创意，以及连接越南与世界。
因此，许多传统艺术表演、民间游戏和越南传统手工艺村活动将在整个节日期间持续进行。表演艺术将介绍占族舞蹈、唱诗、顺化民歌、对歌、新旧交融、才子弹唱、西原锣钲表演、扇舞、街头魔术杂技和当代流行音乐。
在手工艺村体验中，游客有机会亲眼观看工匠展示技艺，并学习制作各种民间糕点、编织斗笠、制作陶器、茯苓糕、豆浆、包裹传统粽子...
节日每天下午3点至晚上10点向公众开放，从3月26日至29日连续四天。
（编译：Cici 越南网；审校：Momo；来源：越南中文社）
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