越南屋餐厅，厨师卢克·阮的当代越南美食品牌，刚刚正式进驻联合广场购物中心（同起路-阮惠街，胡志明市），标志着这一模式首次被引入高端购物中心空间。
卢克·阮（生于1978年）是著名澳大利亚籍越南裔厨师、美食书籍作者和电视人物。他因在悉尼经营红灯笼餐厅系统，推广越南美食至世界而闻名，并曾参与多个美食电视节目如越南版《厨艺大师》。
卢克·阮于2017年首次开设越南屋餐厅，位于同起路93-97号（胡志明市），与WMC集团合作。餐厅专门提供现代精致风格的高级越南美食，并曾在2024年米其林指南中入选米其林精选名单。
在开业活动中，厨师卢克·阮亲自向客人介绍特色菜肴。“我们想把像煎饼、春卷或生春卷这样的非常越南的菜肴提升到新的体验层次，但通过更精致的呈现和烹饪方式，保留传统精髓，让客人既感到熟悉，又有新鲜感，”他分享道。
值得注意的是，一些菜肴进行了创意改编，如用鸡肉馅的包子蘸河粉汤，带来既陌生又熟悉的体验。据厨师卢克·阮介绍，这是用现代语言讲述越南美食故事的方式，适合国际口味，同时保持独特特色。
越南屋的菜肴价格属于高端范畴，午餐套餐价格在168,000-198,000越南盾之间，含2-3道菜，而晚餐套餐每人约100万越南盾。对于单点形式，许多菜肴价格从200,000越南盾起，取决于食材和烹饪方式。
3月26日，联合广场购物中心正式运营高级美食综合体“西贡新美食集合”，为胡志明市市中心的游客增添了体验目的地。综合体包括首批四家餐厅：Noi、Pão Pão、越南屋和The Reverie Boutique。此前，该楼层整个空间一直空置。
根据计划，联合广场将继续开设另外四家餐厅，以完善美食综合体并升级高端体验。
（编译：Eric 越南网；审校：Fang；来源：越南中文社）
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