廚師盧克·阮的米其林餐廳首次進駐購物中心

越南屋餐廳，廚師盧克·阮的當代越南美食品牌，剛剛正式進駐聯合廣場購物中心（同起路-阮惠街，胡志明市），標誌著這一模式首次被引入高端購物中心空間。

盧克·阮（生於1978年）是著名澳大利亞籍越南裔廚師、美食書籍作者和電視人物。他因在悉尼經營紅燈籠餐廳系統，推廣越南美食至世界而聞名，並曾參與多個美食電視節目如越南版《廚藝大師》。

盧克·阮於2017年首次開設越南屋餐廳，位於同起路93-97號（胡志明市），與WMC集團合作。餐廳專門提供現代精緻風格的高級越南美食，並曾在2024年米其林指南中入選米其林精選名單。

在開業活動中，廚師盧克·阮親自向客人介紹特色菜餚。“我們想把像煎餅、春捲或生春捲這樣的非常越南的菜餚提升到新的體驗層次，但通過更精緻的呈現和烹飪方式，保留傳統精髓，讓客人既感到熟悉，又有新鮮感，”他分享道。

值得注意的是，一些菜餚進行了創意改編，如用雞肉餡的包子蘸河粉湯，帶來既陌生又熟悉的體驗。據廚師盧克·阮介紹，這是用現代語言講述越南美食故事的方式，適合國際口味，同時保持獨特特色。

越南屋的菜餚價格屬於高端範疇，午餐套餐價格在168,000-198,000越南盾之間，含2-3道菜，而晚餐套餐每人約100萬越南盾。對於單點形式，許多菜餚價格從200,000越南盾起，取決於食材和烹飪方式。

3月26日，聯合廣場購物中心正式運營高級美食綜合體“西貢新美食集合”，為胡志明市市中心的遊客增添了體驗目的地。綜合體包括首批四家餐廳：Noi、Pão Pão、越南屋和The Reverie Boutique。此前，該樓層整個空間一直空置。

根據計劃，聯合廣場將繼續開設另外四家餐廳，以完善美食綜合體並升級高端體驗。