岘港加强街头小吃摊和夜市的食品安全管理

行动月从4月15日持续到5月15日，主题为“携手保障餐饮服务、街头食品、夜市和集中餐饮区的食品安全”。

据岘港市卫生局副局长阮晋海表示，食品安全不仅是保护健康的问题，还关系到城市在游客眼中安全、友好的形象。这也是生活质量和城市发展的重要因素。

然而现实表明违规行为仍然存在，特别是在餐饮服务和街头食品领域——这些地方难以统一监管，却每天为大量人群提供服务。

作为工人、学生聚集且小吃摊众多的地区，和庆坊人民委员会副主席杨氏清水表示，当地确定食品安全监管不仅是管理任务，更是保护居民健康的“战斗”。

该坊表示将加强对集体食堂、餐厅、小吃摊的监督；要求经营户，特别是街头食品经营者，必须控制原材料来源，这是预防食物中毒的关键因素。

岘港市人民委员会副主席阮氏英诗承认，尽管管理工作有所改善，许多机构的守法意识有所提高，但如果缺乏严格控制，风险仍然存在。

据阮氏英诗表示，街头小吃摊、夜市或餐饮区等类型是“热点”，因为它们直接影响社区健康和城市旅游形象。因此需要管理机构同步介入、销售者的遵守以及消费者的主动选择。

市政府要求各单位加强检查，严肃处理违规行为；主动识别食物中毒风险以进行预防。目标不仅是阶段性处理，而是实现可持续转变。

对于企业，要求不仅限于“符合条件”，还包括长期责任。Peco Food股份公司代表张阳伯松表示，企业承诺严格控制原材料投入，确保可追溯来源并在生产中应用技术以提高食品质量。

同时，企业也希望管理机构加强透明、公平的监督，并支持接触新技术以预防风险。

（编译：张悦 越南网；审校：Fang；来源：越南中文社）