当田野成为旅游“特产”
在茶桂蔬菜村，清晨从太阳还未跃出古桥河口的椰林时开始。薄雾中，身影弯腰在菜垄上劳作，展现出数百年来一直存在的生活节奏。水藻的气味与罗勒、肉桂的香气混合，形成一种独特的味道，任何到访过的人都难以忘怀。
在这片空间中，一群群外国游客骑着自行车穿过小径，停下来看农民浇水、施肥，然后兴奋地卷起裤腿下田练习锄地、挑水。有人笑出声来，当竹筐在肩上摇晃；有人坐了几个小时，只为了听农民讲述如何使用古桥河的水藻作为天然肥料种菜。
64岁的阮利先生与茶桂村的种菜业结缘超过40年，他说以前全村只知道“面向黄土背朝天”，从未想过菜地有一天会变成接待国际游客的地方。“以前只知道种菜卖到市场。这几年游客多了，他们不仅参观，还喜欢亲手浇水、挑水。所以我们农民也得学习如何做旅游。”阮利先生温和地笑着说。
他和许多其他农民从与游客的交流中学到了简单的英语句子。没有正规的课堂，每天从田间学来的外语词汇，虽然是零散的，却带来了一种特别的亲切感。
在会安附近的清西田野上，另一种旅游“特产”也吸引着国际游客：在水稻田中骑水牛。在翠绿的田地间，外国游客坐在水牛背上、尝试犁田或学插秧的画面已变得常见。那些原本只与农耕相关的水牛，现在承担了新的角色：带领游客“走进”越南的农业生活。
60岁的黎然先生以前以租牛犁田为生。当机械化使得犁田职业逐渐消失时，旅游为他打开了一扇新的生计之门，使他经历了超过20年的水牛背上旅游服务。“以前水牛只用来拉犁，谁能想到它还能做旅游。很多外国游客从未见过活水牛，当能坐在水牛背上穿过田野时，他们非常喜欢。”黎然先生说。
65岁的阮南先生也有多年牵水牛服务游客的经验。他说过去田野只是劳动场所，而现在却变成了文化-旅游空间。“每次指导游客骑水牛或犁田，我们都会得到报酬。多亏了旅游，农民有了额外收入，能继续与田地共存。”他说。
值得注意的是，无论是茶桂村还是清西的水牛骑行旅游，都没有刻意制造人造的“舞台”。居民仍然保持日常的生活节奏，只是敞开乡村的大门让游客进入体验。正是这种真实，在众多旅游产品日益商业化的当下，成为了差异之处。
乡村灵魂在城市化的压力下
据会安西坊人民委员会主席裴文勇先生称，茶桂村的社区旅游模式中，居民并没有牺牲农业用地。“在城郊土地日益值钱的背景下，居民仍保留菜地、保留传统手艺是非常值得珍惜的。他们不仅从事农业生产，还将农业本身变成了独特的旅游产品。”裴文勇先生说。
据裴文勇先生介绍，多年来，地方坚持发展绿色旅游、体验式旅游，与有机农业和保护传统乡村空间相结合。正是这一方向帮助改善了居民的生活，同时不破坏本土文化结构。“茶桂村的农民现在不仅会种菜，还会宣传家乡形象、与国际游客交流，并非常专业地经营社区旅游。他们真正是地方的‘旅游大使’。”裴文勇先生强调。
旅游不仅带来收入，还改变了许多家庭对务农的看法。茶桂村的一位长期菜农黎心先生讲述，以前孩子们常常想放弃田地到公司上班，因为认为务农辛苦且前途有限。但当游客日益增多时，孩子们开始看到父母的工作也有其价值。
在清西，那些曾因田地机械化而面临失业的人，如今却靠自己的水牛生活。据杰克陈旅行公司会安运营总监陈文科先生称，国际游客寻找的不仅仅是一种娱乐活动，而是以最真实的方式接触越南水稻文化的机会。“我们不会把乡村变成游乐场。重要的是保留居民的本色和真实生活，然后创造额外的体验来连接游客与当地文化。”陈文科先生说。
据陈文科先生称，农业旅游的魅力在于“像本地人一样生活”的感觉。游客真正下到田间、触摸泥土、与农民交谈，并通过所有感官感受乡村生活的节奏。这也是为什么许多游客在离开会安后，仍会铭记在茶桂村或清西的那些平凡相遇。有人再次回来只是为了见曾经接待过他们的农民家庭；有人保持联系，从远方寄来信件和礼物。
翠绿的菜垄、稻田上的水牛、戴着斗笠说着蹩脚英语的农民形象，正在成为会安独特的精神所在。或许正是这些平凡的事物，让国际游客感觉真正“触摸”到了越南。
“Hello… no chemical !”
茶桂蔬菜村的农民阮利先生讲述，他的英语是在菜地里通过与游客的聊天学来的。没有经过课堂，他只记得简单的句子来介绍他的种菜工作。“Hello… no chemical!”（你好，没有化学物质）他边说边大笑。“一开始说没人懂，我自己也很不好意思。但后来就习惯了。游客喜欢，因为他们看到农民很老实。”阮利先生说。据茶桂村的许多农户称，正是这种朴实和自然让国际游客感到亲切。有人停留一整个上午只为了学习如何浇水、挑水，或听农民讲述古桥河畔乡村生活的故事。
（编译：Jon ；审校：Fang；来源：越南中文社yuenan.com）
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