嘉莱省人民委员会与越南饮食文化协会10月17日上午联合举办“电影—电视—短视频与美食推动旅游”研讨会，主题为把饮食遗产转化为创意内容、旅游产品与国家软实力。嘉莱省文化体育旅游厅厅长杜氏妙幸在会上表示，电影、电视和短视频平台正在为饮食文化走近公众提供新方式。
越南电影局局长邓陈强从国家管理角度指出，电影首先是影像叙事艺术，一部好作品能把一地的人物、习俗与饮食带给数百万观众；观众因故事对未曾到访的地方产生情感，进而希望实地体验。他认为影视中的饮食不应停留在“把一道菜放进画面”，一餐饭可以是家庭团聚的场景，一道菜可以承载乡愁，一个集市可以讲述文化交流。
邓陈强以2025年电影《家仙》为例，称片中把煎饼与人物家庭记忆相连，影片上映第三周票房超过2000亿越南盾时，观众社群中同时出现“煎饼热”。他提到，值得注意的不只是食物画面，而是祖母靠摊煎饼养育九个孩子的职业故事，食物因此带有劳动、家庭与记忆。
越南电影协会主席杜令雄秀在题为《银幕美食的软实力：全球经验与越南机会》的发言中表示，越南饮食资源按地区丰富多样，与历史、社区、习俗和记忆相连，是发展软实力的重要资源，但这一潜力尚未通过“听与看”的语言被充分开发。他主张把电影、电视与OTT平台、短视频三个层次结合起来：电影创造故事，电视扩展故事，短视频让故事传播，旅游再把故事变成实际体验。
编剧陈庆黄从创作角度提出，一道菜在片中何时只是菜、何时成为故事的一部分并不相同：有的菜拍得很美，观众看完却记不住；有的菜很普通，却因与人物和具体时刻相连而被长久记住。杜氏妙幸则强调，宣传成效不能只看浏览量、分享量或数字平台上的知名度，最终价值应体现在吸引游客、形成美食体验线路、扩大地方农产品和特产消费、增加就业与居民收入上，并与保护文化特色、保证产品质量、食品安全和可持续旅游相结合。
越南中文社
