嘉萊省人民委員會與越南飲食文化協會10月17日上午聯合舉辦“電影—電視—短視頻與美食推動旅遊”研討會，主題為把飲食遺產轉化為創意內容、旅遊產品與國家軟實力。嘉萊省文化體育旅遊廳廳長杜氏妙幸在會上表示，電影、電視和短視頻平臺正在為飲食文化走近公眾提供新方式。
越南電影局局長鄧陳強從國家管理角度指出，電影首先是影像敘事藝術，一部好作品能把一地的人物、習俗與飲食帶給數百萬觀眾；觀眾因故事對未曾到訪的地方產生情感，進而希望實地體驗。他認為影視中的飲食不應停留在“把一道菜放進畫面”，一餐飯可以是家庭團聚的場景，一道菜可以承載鄉愁，一個集市可以講述文化交流。
鄧陳強以2025年電影《家仙》為例，稱片中把煎餅與人物家庭記憶相連，影片上映第三週票房超過2000億越南盾時，觀眾社群中同時出現“煎餅熱”。他提到，值得注意的不只是食物畫面，而是祖母靠攤煎餅養育九個孩子的職業故事，食物因此帶有勞動、家庭與記憶。
越南電影協會主席杜令雄秀在題為《銀幕美食的軟實力：全球經驗與越南機會》的發言中表示，越南飲食資源按地區豐富多樣，與歷史、社區、習俗和記憶相連，是發展軟實力的重要資源，但這一潛力尚未通過“聽與看”的語言被充分開發。他主張把電影、電視與OTT平臺、短視頻三個層次結合起來：電影創造故事，電視擴展故事，短視頻讓故事傳播，旅遊再把故事變成實際體驗。
編劇陳慶黃從創作角度提出，一道菜在片中何時只是菜、何時成為故事的一部分並不相同：有的菜拍得很美，觀眾看完卻記不住；有的菜很普通，卻因與人物和具體時刻相連而被長久記住。杜氏妙幸則強調，宣傳成效不能只看瀏覽量、分享量或數字平臺上的知名度，最終價值應體現在吸引遊客、形成美食體驗線路、擴大地方農產品和特產消費、增加就業與居民收入上，並與保護文化特色、保證產品質量、食品安全和可持續旅遊相結合。
越南中文社
