胡志明市一家餐厅近日推出春卷大胃王挑战，规则是在30分钟内吃完一份重10公斤的春卷，成功者可获得500万越南盾奖金，失败者则需支付300万越南盾。这份春卷由3公斤虾、3公斤肉、2公斤米粉和2公斤蔬菜制成。挑战信息在社交媒体上引发关注。

越南水下医学与高压氧医学会成员、医生阮辉黄就此发出警告。他表示，在短时间内强迫身体摄入巨量食物并非证明健康的方式，而可能导致危险的急诊情况。他解释说，胃可以扩张，但容量并非无限，饱腹感是身体调节进食量的信号，但在竞赛环境中容易被忽视。

阮辉黄指出，危险可能在胃被撑满之前就出现。参赛者为了赶时间容易咀嚼不足、吞咽大块食物，或在呼吸急促时强行吞咽，增加噎呛和吸入性窒息的风险。若食物阻塞气道，患者可能无法说话、有效咳嗽或呼吸，甚至失去意识。此时不应强行喝水或抠喉，而应立即呼叫急救并进行适当现场处理。

医生还警告，短时间内大量进食可导致胃严重扩张，引发疼痛、腹胀、恶心或呕吐；严重时可能影响胃壁血液循环，罕见情况下导致坏死、穿孔或破裂。剧烈呕吐还可能造成食管与胃连接处黏膜撕裂（Mallory-Weiss综合征）或食管破裂（Boerhaave综合征）。此外，短时间内大量饮水可能引起低钠血症。

阮辉黄强调，警告应准确而非夸大，并非每位参赛者都会出现胃破裂或猝死，但噎呛、急性胃扩张、呕吐损伤和电解质紊乱已足以构成不鼓励此类行为的理由。他建议餐厅可提供多人分享的餐食或小份多品种体验，若举办饮食活动应配备受过急救培训的人员和呼叫急救的方案。