河内国际美食文化节将于11月举行

河内国际美食文化节（Hanoi Firebeat World Festival）定于11月27日至29日举行，主办方在11月6日的公布活动上介绍，本届以“五大洲风味绽放——与全球同频”为主题，预计吸引15万人次参与。活动旨在迎接越南文化日，并推动美食与文化的国际交流。

据越南展览中心（VEC）副总经理范氏贤介绍，该节庆被定位为河内年度国际节庆品牌，以越南美食精华为特色、以国际交流为动力，逐步积累品牌价值，形成长期的文化与旅游资产。她表示，这一方向要求不仅办好三天的活动，还要让游客有意愿在往后的节庆季重返河内。

河内市文化体育与旅游厅副厅长阮陈光在公布活动上表示，美食是首都文化生活的重要组成部分，也是历经多代积淀的文化遗产和旅游发展资源。他提到，2025年河内接待游客超过3370万人次，其中国际游客超过780万人次，旅游总收入预计超过134万亿越盾，美食是吸引游客的突出原因之一。

河内专业厨师协会主席何海团表示，本届节庆汇聚在河内经营的特色美食品牌以及越南和国际厨师，观众可在一天内“尝遍世界”。他介绍，节庆的亮点是贯穿三天的七场烧烤比赛，其中包括越南对美国、越南对欧洲的烧烤对决，参赛者涵盖年轻厨师、专业厨师和烧烤爱好者。

世界烧烤协会（WBQA）亚洲及东欧地区主席唐·戴维表示，厨师们来河内不只是烹饪，还要呈现一场表演、为河内点燃火焰。按主办方安排，国际厨师将与越南同行共同烹制越南菜肴，并期待把在河内的配方、体验和故事带回各自国家。

节庆场地面积超过4.3万平方米，汇聚200多个品牌，设五大分区：Global Fire聚焦多国厨师的烤、炙、熏技艺；World Chef's Grand Feast汇集近30名WBQA国际厨师，呈现德克萨斯烟熏牛胸肉、巴西picanha、阿根廷asado、南非braai等；Asian Flame展示日式烤鸡串、韩式烧烤、四川麻辣牛肉串、印度坦都里鸡及越南西北风味烧烤；Hanoi Heritage专区呈现烤肉米线、鱼锅、河粉、卷粉、望村绿豆糯米饭和鸡蛋咖啡，观众可观看手艺人演示传统技法并听传承故事；Beat Boulevard则连接美食、饮品与交流活动。

除五大分区外，全球烧烤锦标赛由GRILLOGIA by Don David组织，评审来自世界烧烤协会和世界厨师协会（Worldchefs）。节庆还设有Firebeat全球音乐会和全球文化村，将体验从美食延伸至音乐、文化和社区交流。