河內國際美食文化節將於11月舉行

河內國際美食文化節（Hanoi Firebeat World Festival）定於11月27日至29日舉行，主辦方在11月6日的公佈活動上介紹，本屆以“五大洲風味綻放——與全球同頻”為主題，預計吸引15萬人次參與。活動旨在迎接越南文化日，並推動美食與文化的國際交流。

據越南展覽中心（VEC）副總經理范氏賢介紹，該節慶被定位為河內年度國際節慶品牌，以越南美食精華為特色、以國際交流為動力，逐步積累品牌價值，形成長期的文化與旅遊資產。她表示，這一方向要求不僅辦好三天的活動，還要讓遊客有意願在往後的節慶季重返河內。

河內市文化體育與旅遊廳副廳長阮陳光在公佈活動上表示，美食是首都文化生活的重要組成部分，也是歷經多代積澱的文化遺產和旅遊發展資源。他提到，2025年河內接待遊客超過3370萬人次，其中國際遊客超過780萬人次，旅遊總收入預計超過134萬億越盾，美食是吸引遊客的突出原因之一。

河內專業廚師協會主席何海團表示，本屆節慶匯聚在河內經營的特色美食品牌以及越南和國際廚師，觀眾可在一天內“嚐遍世界”。他介紹，節慶的亮點是貫穿三天的七場燒烤比賽，其中包括越南對美國、越南對歐洲的燒烤對決，參賽者涵蓋年輕廚師、專業廚師和燒烤愛好者。

世界燒烤協會（WBQA）亞洲及東歐地區主席唐·戴維表示，廚師們來河內不只是烹飪，還要呈現一場表演、為河內點燃火焰。按主辦方安排，國際廚師將與越南同行共同烹製越南菜餚，並期待把在河內的配方、體驗和故事帶回各自國家。

節慶場地面積超過4.3萬平方米，匯聚200多個品牌，設五大分區：Global Fire聚焦多國廚師的烤、炙、燻技藝；World Chef's Grand Feast彙集近30名WBQA國際廚師，呈現德克薩斯煙燻牛胸肉、巴西picanha、阿根廷asado、南非braai等；Asian Flame展示日式烤雞串、韓式燒烤、四川麻辣牛肉串、印度坦都裡雞及越南西北風味燒烤；Hanoi Heritage專區呈現烤肉米線、魚鍋、河粉、卷粉、望村綠豆糯米飯和雞蛋咖啡，觀眾可觀看手藝人演示傳統技法並聽傳承故事；Beat Boulevard則連接美食、飲品與交流活動。

除五大分區外，全球燒烤錦標賽由GRILLOGIA by Don David組織，評審來自世界燒烤協會和世界廚師協會（Worldchefs）。節慶還設有Firebeat全球音樂會和全球文化村，將體驗從美食延伸至音樂、文化和社區交流。