越南展览中心（VEC）11月6日公布，河内国际美食文化节（Hanoi Global Culinary Festival，又称Hanoi Firebeat World Festival）将于11月27日至29日在河内东英县的越南展览中心举行，主题为“五大洲风味激荡——与全球同频”。主办方预计活动吸引约15万人次入场。
据主办方介绍，本届美食节场地设在越南展览中心南广场，规模超过4.3万平方米，划分为三个主要美食分区，预计有200多个餐饮品牌参与。活动由河内市人民委员会指导、河内市文化体育旅游局与越南展览中心组织，世界厨师协会（Worldchefs）和世界烧烤协会（WBQA）参与协办。
河内市文化体育旅游局副局长阮陈光在新闻发布会上表示，美食节不只是推介菜品，也是文化交流与国际连接的场所，用于推广首都形象并推动河内文化与旅游产业发展。他说，河内希望把这一活动办成具有自身特色、可常年举办并具备国际传播力的文化旅游产品，以丰富旅游产品、吸引国际游客、延长停留时间并促进夜间经济。
越南展览中心营销副总经理范氏贤称，美食节定位为年度国际节庆品牌，以越南美食精华作为特色，以国际交流为动力，以创意为表达方式，助力河内建设创意城市，使文化成为旅游和城市经济发展的资源。
活动内容包括国际烧烤锦标赛、世界美食节、Firebeat国际音乐会和五大洲文化空间。国际烧烤锦标赛由世界烧烤协会及独立专业评审团参与，主办方称其旨在保证专业与客观。世界美食节按三个分区呈现不同地域的烧烤与饮食：全球之火分区设“厨师盛宴”和“欧洲风味大道”，前者由世界烧烤协会的近30名国际厨师与越南厨师现场制作烟熏牛胸肉、巴西皮卡尼亚、阿根廷烤肉和南非烤肉等，后者汇集意大利式牛排、意式烤猪、德国香肠和铁板海鲜等欧洲餐饮品牌。
亚洲之火分区展示日本烧鸟、韩国烧烤、四川麻辣牛肉串、印度坦都里鸡，以及越南西北风味的烤猪、烤山鸡和酸鱼等。河内风味分区则以烤肉米线、炸鱼、河粉、卷粉、梂多村扁米制品和鸡蛋咖啡等呈现首都饮食遗产，游客可现场观看烤肉、蒸粉皮和冲咖啡，并听手艺人讲述守业故事。
世界烧烤协会亚洲及东欧地区主席唐·戴维在发布会上表示，他将与25名国际厨师带来烧烤产品，并认为这一美食节有望成为河内一个全新美食节庆的起点，为未来文化、旅游发展与连接创造机会。主办方还安排Firebeat国际音乐会，由艺人和DJ结合火焰元素的声光效果演出；五大洲文化空间则展示多国和地区的艺术、风俗与生活。
越南中文社
