太原国际茶节茶膳展示活动

茶节框架下的茶膳展示

2026年太原国际茶节于10月30日至11月7日在太原省举行，主题为“太原—第一名茶”，包含16项文化、旅游、贸易促进和国际交流活动，并与太原省建省195周年纪念相衔接。作为其中一项活动，以“茶乡美食精华—汇聚与传播”为主题的茶膳展示、推介活动于10月30日下午在潘廷逢坊中心步行街美食空间举行。

30道茶膳与现场制作

活动的重点是展示、制作和推介30道使用太原茶叶及茶产品的菜肴，包括绿茶烤小牛肉、绿茶卷鳗鱼、绿茶熏金枪鱼、家乡茶叶虾沙拉等。厨师现场演示了金枪鱼柳、绿茶炸糯米、重10公斤的巨型绿茶面包、三地茶卷粉等菜品，民众和游客可了解制作流程、与艺人厨师交流并品尝。

国内外厨师参与

活动吸引来自胡志明市、海防、乂安、老街、太原、清化、同奈、顺化市等国内多地以及韩国、墨西哥的30多名艺人、厨师和餐厅报名参加。主办方表示，活动不仅限于展示和推介菜品，还着眼于把茶膳产品引入餐饮服务和旅游经营。

打造茶膳品牌的目标

太原省提出逐步打造以茶树为原料的菜品品牌，鼓励餐厅将这些菜品纳入日常菜单，并加强对接、分享经验、向经营单位转让制作配方。活动传递的信息是，茶不仅是传统饮品，也可在食品加工中多样应用，为游客增加体验产品。