10月30日下午，在太原省潘廷逢坊中心步行街的美食空间，题为“茶乡美食精华——汇聚与传播”的茶膳展示活动举行，属于2026年太原国际茶节框架内的活动。活动重点是由厨师现场制作并推介30道使用太原茶叶及茶产品烹制的菜肴。

亮相的菜品包括绿茶烤小牛肉、绿茶卷鳗鱼、绿茶烟熏金枪鱼、茶乡虾沙拉等，主办方称不少搭配方式具有新意。参与制作和展示的有来自胡志明市、海防、乂安、老街、太原、清化、同奈、顺化等国内省市以及韩国、墨西哥的30多名艺人、厨师和餐厅代表。

厨师现场演示了金枪鱼柳、绿茶炸糯米球、重10公斤的巨型绿茶面包、三地风味茶卷粉等菜品。民众和游客可了解制作流程、与艺人厨师交流，并品尝以茶入馔的创意菜式。活动传递的信息是，茶不仅是传统饮品，也可在食品加工中多样应用。

主办方表示，活动不止于展示菜品，还希望推动茶膳产品进入餐饮经营和旅游服务。太原省提出逐步打造以茶树为原料的菜品品牌，鼓励餐厅将这些菜式列入日常菜单，并加强经验分享和制作配方转让。

2026年太原国际茶节于10月30日至11月7日举行，主题为“太原——第一名茶”，包含16项文化、旅游、贸易促进和国际交流活动，并与太原省建省195周年纪念相衔接。