太原國際茶節茶膳展示活動

茶節框架下的茶膳展示

2026年太原國際茶節於10月30日至11月7日在太原省舉行，主題為“太原—第一名茶”，包含16項文化、旅遊、貿易促進和國際交流活動，並與太原省建省195週年紀念相銜接。作為其中一項活動，以“茶鄉美食精華—匯聚與傳播”為主題的茶膳展示、推介活動於10月30日下午在潘廷逢坊中心步行街美食空間舉行。

30道茶膳與現場製作

活動的重點是展示、製作和推介30道使用太原茶葉及茶產品的菜餚，包括綠茶烤小牛肉、綠茶卷鰻魚、綠茶燻金槍魚、家鄉茶葉蝦沙拉等。廚師現場演示了金槍魚柳、綠茶炸糯米、重10公斤的巨型綠茶麵包、三地茶卷粉等菜品，民眾和遊客可瞭解製作流程、與藝人廚師交流並品嚐。

國內外廚師參與

活動吸引來自胡志明市、海防、乂安、老街、太原、清化、同奈、順化市等國內多地以及韓國、墨西哥的30多名藝人、廚師和餐廳報名參加。主辦方表示，活動不僅限於展示和推介菜品，還著眼於把茶膳產品引入餐飲服務和旅遊經營。

打造茶膳品牌的目標

太原省提出逐步打造以茶樹為原料的菜品品牌，鼓勵餐廳將這些菜品納入日常菜單，並加強對接、分享經驗、向經營單位轉讓製作配方。活動傳遞的信息是，茶不僅是傳統飲品，也可在食品加工中多樣應用，為遊客增加體驗產品。