越南廣治海灘品嚐剛離火炭爐的烤鯡魚

裹得嚴嚴實實、頭戴斗笠的婦女們坐在路邊烤魚的畫面，已經成為廣治省（廣治）沿海公路上經過Cửa Việt、Bến Hải和Cửa Tùng三個社的路段常見的景象。美味的鯡魚烤得金黃香脆，一齣爐即可享用，為到訪此地的遊客帶來有趣的體驗。

從事烤魚銷售30多年、同時也親自出海捕撈的張氏來（55歲，居住在Bến Hải社）表示，從農曆正月到六月是鯡魚季節，除了銷售鮮魚，她家還會烤魚賣給想品嚐的客人。

“這些魚是我家凌晨2點出海捕撈的，旺季每天能捕到超過1公擔鯡魚。出海3-4小時後我們返回並挑選魚。完整、大而肥的魚會被挑出來烤。破損的魚則賣給釣魚的人做餌料”，張氏來說。

鯡魚是一種營養豐富、味道鮮美的魚。為了增加收入，除了向商販出售鮮魚，張氏來每天都會在路邊準備好炭爐，姐妹們一起烤魚賣給顧客。

“鮮魚我們賣3萬越南盾/公斤。烤好的魚如果客人當場吃是6萬越南盾/公斤，如果買走是5萬越南盾/公斤。我們這裡準備了蘸料、桌椅供客人享用”，張氏來補充道。

每天，張氏來家可以烤制並售賣40-50公斤鯡魚，如果當天全部售出，可帶來150萬至200萬越南盾的收入。

裴輝權（來自下龍市的遊客）表示，雖然他也是海邊人，但在廣治海灘品嚐烤鯡魚時，感受到了別樣的風味，非常鮮美。

“我和家人來這裡旅遊，路過這家烤魚攤聞到香味，就停下來進去。烤鯡魚的味道很棒，很鮮甜。配上蘸料，在魚剛烤熟時當場享用，是一次非常有趣的體驗”，權先生說。

除了鯡魚，其他魚類如竹莢魚、金槍魚等，張氏來家也會烤給遊客品嚐。這是漁民們除了捕撈海鮮之外，增加收入的簡單手藝。