裹得严严实实、头戴斗笠的妇女们坐在路边烤鱼的画面，已经成为广治省（广治）沿海公路上经过Cửa Việt、Bến Hải和Cửa Tùng三个社的路段常见的景象。美味的鲱鱼烤得金黄香脆，一出炉即可享用，为到访此地的游客带来有趣的体验。
从事烤鱼销售30多年、同时也亲自出海捕捞的张氏来（55岁，居住在Bến Hải社）表示，从农历正月到六月是鲱鱼季节，除了销售鲜鱼，她家还会烤鱼卖给想品尝的客人。
“这些鱼是我家凌晨2点出海捕捞的，旺季每天能捕到超过1公担鲱鱼。出海3-4小时后我们返回并挑选鱼。完整、大而肥的鱼会被挑出来烤。破损的鱼则卖给钓鱼的人做饵料”，张氏来说。
鲱鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼。为了增加收入，除了向商贩出售鲜鱼，张氏来每天都会在路边准备好炭炉，姐妹们一起烤鱼卖给顾客。
“鲜鱼我们卖3万越南盾/公斤。烤好的鱼如果客人当场吃是6万越南盾/公斤，如果买走是5万越南盾/公斤。我们这里准备了蘸料、桌椅供客人享用”，张氏来补充道。
每天，张氏来家可以烤制并售卖40-50公斤鲱鱼，如果当天全部售出，可带来150万至200万越南盾的收入。
裴辉权（来自下龙市的游客）表示，虽然他也是海边人，但在广治海滩品尝烤鲱鱼时，感受到了别样的风味，非常鲜美。
“我和家人来这里旅游，路过这家烤鱼摊闻到香味，就停下来进去。烤鲱鱼的味道很棒，很鲜甜。配上蘸料，在鱼刚烤熟时当场享用，是一次非常有趣的体验”，权先生说。
除了鲱鱼，其他鱼类如竹荚鱼、金枪鱼等，张氏来家也会烤给游客品尝。这是渔民们除了捕捞海鲜之外，增加收入的简单手艺。
（编译：Eric ；审校：Suki；来源：越南中文社yuenan.com）
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