數字旅遊平臺Agoda公佈了擁有獨特傳統美食的亞洲目的地名單。順化是越南的代表，與泰國的烏隆他尼、菲律賓的伊洛伊洛、中國的丹東、馬來西亞的馬六甲和老撾的琅勃拉邦一同入選。
據Agoda介紹，順化以其宮廷美食而聞名，反映了該地作為阮朝古都的歷史地位。這裡的美食以其精緻的風味、富有藝術感的擺盤和對每一道菜的精心準備而令人印象深刻。常見的菜餚如浮萍糕、順化牛肉粉等被該旅遊平臺提及，是幫助遊客感受昔日古都皇宮印記的代表。
當順化還是都城時，許多各地的特產和優秀廚師被聚集起來為皇室服務。菜餚不僅要美味，還必須保證顏色、形狀、味道和擺盤的和諧。從此，細緻講究的烹飪方式逐漸成為順化美食的特色。熟悉的食材也要經過精心加工、切割和搭配。份量通常較小，剛好夠食客在同一餐中品嚐多種菜餚。
香江沿岸、瀉湖地區、沿海和丘陵地帶的居民生活也造就了豐富的民間美食庫。從蛤蜊飯、蛤蜊粉、南普粉餅到浮萍糕、南餅、濾餅，每道菜都關聯著特定的土地、手工藝村或當地人的生活方式。這些菜餚通常由平凡的食材製成，但烹飪巧妙，融合多層風味。隨著時間的推移，它們不僅成為特產，也成為許多順化人記憶的一部分。
順化的許多住宿場所也正在將美食納入遊客體驗項目。Azerai La Residence Hue的代表表示，順化烹飪課程由主廚Nguyen Dong Hai——越南手工藝村美食文化藝人——組織。課程的亮點是當地特色菜餚，使用一部分種植在香江邊花園中的香草。遊客不僅觀察，還可以直接瞭解食材、調味方法和順化菜餚的烹飪過程。除了烹飪課程，這家酒店還打造了宮廷宴席體驗。身著皇家服飾，食客在宮廷風格佈置的空間中享用受阮朝美食啟發的晚餐，並伴有傳統音樂表演。
Agoda認為，通過美食探索目的地就像一段穿越歷史和文化的旅程。對於順化，每道菜都承載著代代相傳的記憶、烹飪技巧和生活方式。
越南中文社
