数字旅游平台Agoda公布了拥有独特传统美食的亚洲目的地名单。顺化是越南的代表，与泰国的乌隆他尼、菲律宾的伊洛伊洛、中国的丹东、马来西亚的马六甲和老挝的琅勃拉邦一同入选。
据Agoda介绍，顺化以其宫廷美食而闻名，反映了该地作为阮朝古都的历史地位。这里的美食以其精致的风味、富有艺术感的摆盘和对每一道菜的精心准备而令人印象深刻。常见的菜肴如浮萍糕、顺化牛肉粉等被该旅游平台提及，是帮助游客感受昔日古都皇宫印记的代表。
当顺化还是都城时，许多各地的特产和优秀厨师被聚集起来为皇室服务。菜肴不仅要美味，还必须保证颜色、形状、味道和摆盘的和谐。从此，细致讲究的烹饪方式逐渐成为顺化美食的特色。熟悉的食材也要经过精心加工、切割和搭配。份量通常较小，刚好够食客在同一餐中品尝多种菜肴。
香江沿岸、泻湖地区、沿海和丘陵地带的居民生活也造就了丰富的民间美食库。从蛤蜊饭、蛤蜊粉、南普粉饼到浮萍糕、南饼、滤饼，每道菜都关联着特定的土地、手工艺村或当地人的生活方式。这些菜肴通常由平凡的食材制成，但烹饪巧妙，融合多层风味。随着时间的推移，它们不仅成为特产，也成为许多顺化人记忆的一部分。
顺化的许多住宿场所也正在将美食纳入游客体验项目。Azerai La Residence Hue的代表表示，顺化烹饪课程由主厨Nguyen Dong Hai——越南手工艺村美食文化艺人——组织。课程的亮点是当地特色菜肴，使用一部分种植在香江边花园中的香草。游客不仅观察，还可以直接了解食材、调味方法和顺化菜肴的烹饪过程。除了烹饪课程，这家酒店还打造了宫廷宴席体验。身着皇家服饰，食客在宫廷风格布置的空间中享用受阮朝美食启发的晚餐，并伴有传统音乐表演。
Agoda认为，通过美食探索目的地就像一段穿越历史和文化的旅程。对于顺化，每道菜都承载着代代相传的记忆、烹饪技巧和生活方式。
（编译：Jon ；审校：Ken；来源：越南中文社yuenan.com）
原创文章，作者：越南中文社，如若转载，请注明出处：https://yuenan.com/news-122758/
