越南大叻柿子季已至，金黃色彩從市區一直延伸到郊區

大叻的雨漸漸稀少，幹晴的陽光迴歸，也正是大叻的柿子樹掛滿果實的時節。

九月中的幾天，在大叻市區走動，很容易遇見那些老柿樹，葉子還綠，果實泛黃，有些枝條低垂到鐵皮屋頂旁。大叻人看柿子樹便知季節，無需查看日曆。

到了郊區，大叻的柿子季更加明顯。在考達、寨馬、德蘭或普倫山口腳下，柿子樹與咖啡園交錯生長，在茶園邊緣，有的樹高過屋頂。

現在的果實大部分還硬，呈橙黃色，還需再過幾週才會大量成熟。

很多園主會提醒一件小事：柿子園是人家的家園，想進去拍照要先問一聲。大多數主人都會樂意，有時還會請你吃幾顆樹上熟的果子。

秋季到大叻旅遊，很多人不僅想觀賞柿子園，還會尋找製作風乾柿子的作坊。這種做法是十多年前由日本專家指導大叻農民採用的，只用自然陽光和風代替炭火烘乾。

製作風乾柿子時，老柿子被削皮、留蒂，一串串掛在密閉晾房裡。近25天裡，製作的人必須戴手套把每顆果實均勻揉捏，讓內部糖分凝結。由於衛生要求高，並非每家作坊都允許遊客參觀，遊客應提前詢問。

大叻有許多柿子品種，但鮮食主要有兩種：脆柿和軟熟柿，可在園裡直接吃。每種各有風味，大叻人從小吃慣了，並不刻意區分這個品種那個品種。

大叻柿子季通常持續到11月左右，有些年份會延至12月初。最美的是10月底，那時葉子開始掉落，熟紅的果實留在光禿禿的枝條上。