網絡上銷售冷凍食品的群組頁面，參與者達數十萬人——屏幕截圖
在社交媒體上並不難買到冷凍進口肉製品，一些群組成員多達26萬人，許多群組有數萬至數十萬人關注。不少供應商大批量供貨，豬、牛、水牛、雞等各類畜禽肉乃至動物內臟應有盡有……貨源來自多個不同國家。
特別是，幾乎所有經銷商都宣稱“貨物進口手續齊全”，保證食品衛生安全質量，而且批發時價格始終優惠。
進口貨從質量到價格“全包”
記者以需要採購進口肉供應工廠食堂、服務企業工人顧客的身份，被介紹了各式各樣的產品型號。
據河內黃梅郡一家食品公司的員工H女士介紹，進口貨來源明確、檢疫手續齊全。她隨附了一份包含約200個產品編號的報價表，並建議根據食堂菜單供貨，以便挑選合適的貨號。
價格低得“嚇人”，品種豐富
對食堂供餐菜單的要求是豬肉佔比30%-35%、雞肉25%-30%、水產15%-20%、水牛肉/牛肉10%以及其他食品，每份餐食價格在35,000-40,000越南盾之間。H女士推薦了幾款常見產品，稱“價格合適”，保質期還很長，放在冷凍櫃裡全年都能使用。
報價表顯示，供應企業的價格會高於個體經營戶和個人。若以個體經營戶名義登記購買，該單位報價為：俄羅斯進口豬肉中的APK去骨帶皮肋排五花肉108,000越南盾/公斤；APK肋排103,000越南盾/公斤，均按20公斤/箱包裝；美國四分之一雞腿52,000越南盾/公斤；中國鯖魚43,000越南盾/公斤；印度牛腱肉193,000越南盾/公斤，印度肋排128,000越南盾/公斤。
為了讓客戶放心，這位員工表示只賣“好貨號”的貨，貨源全年供應，面向餐廳、食堂等多種客戶，因此從質量到價格都“全包”。貨物各種證件齊全，可開紅字發票；客戶如需某一批次的品質檢定證書，可按批次由生產廠家提供。
價格低得“驚人”，品相多樣
為了比價，在網上尋找供應商也並不困難，各方都樂意發送報價單。
一家單位報價：美國Sanderson白毛雞蒜香腿肉43,000-45,000越南盾/公斤；俄羅斯帶皮帶骨五花肉77,000-80,850越南盾/公斤；條狀五花肉57,000-59,000越南盾/公斤；俄羅斯豬頰肉44,000-46,000越南盾/公斤；甚至有西班牙產品僅售31,000-32,500越南盾/公斤；巴西的肩胛瘦肉、後腿瘦肉按種類65,000至近70,000越南盾/公斤；荷蘭豬心30,000-31,500越南盾/公斤……
國內貨價格如何？
與此同時，對國內生產的工業養殖雞肉攤位進行調查發現，其價格大多高於進口貨。例如，進口冷凍雞的蒜香腿肉為47,000-53,000越南盾/公斤，四分之一雞腿為48,000越南盾/公斤，而國內養殖的工業鮮雞價格為55,000-63,000越南盾/公斤。
一位工業鮮雞肉攤主表示，雖然本地雞價格更高，但不像冷凍肉那樣因冷凍儲存而失水減重。鮮肉更柔軟、更鮮甜，屬於鮮活商品，用起來更放心。儘管如此，這位攤主也不得不承認，進口貨價格低廉、品相更好，正在與國產貨形成競爭。
一些專供燒烤、火鍋或預製加工等特色菜式的產品，如從波蘭、匈牙利進口的雞翅，一家經銷商報價81,000-83,000越南盾/公斤；去骨雞爪83,000越南盾/公斤，整條豬肚90,000越南盾/公斤，豬耳100,000越南盾/公斤，二級豬胸肉118,000越南盾/公斤，一級134,000越南盾/公斤（批發價）……
各經銷商之間的價差甚至可達上萬越南盾。例如同樣是俄羅斯進口的APK去骨肋排五花肉，有經銷商報價110,000越南盾/公斤，有的報價100,000越南盾/公斤；美國Tiptop四分之一公雞肉，有單位報價60,000越南盾/公斤，也有經銷商報至66,000越南盾/公斤……
據河內麊泠一家食品供應企業的營銷人員M女士介紹，進口豬肉主要來自俄羅斯，以五花肉、肩胛瘦肉、後腿瘦肉等暢銷貨號為主；雞肉則是美國的蒜香腿肉、雞裡脊、雞胸等貨號。工廠食堂客戶較多選擇這些貨號，因為易於加工，能讓菜單菜式多樣，同時成本比國產肉更優。
各單位推介的進口肉製品均附有證件、封條包裝——圖片來源：N.AN
為了讓客戶放心，這些供應商願意為部分產品貨號提供各類證件。例如冷凍豬五花肉會有進口單證、檢疫證明、與供應商的進口合同、海關申報單、獸醫證明、營業執照等。這些證件大多顯示貨物為大批量進口，並附有出口國的檢疫證明以及經海關口岸的檢疫認證。
根據這些介紹，記者繼續約見幾家食品供應單位當面洽談，以便到倉庫和批發市場看貨。正如所介紹的那樣，進口產品款式相當豐富，價格具有競爭力，僅為進口貨的1/2或1/3，而質量並不遜色……（未完待續）
從餐廳到食堂的供應……
一家經銷商表示，由於精選優質貨物，該單位向各類客戶供貨，從餐廳、飯館到工廠食堂、學校，乃至生產單位和工廠。
一位諮詢人員表示，這些客戶群體的產品使用需求“差別不大”，只是各類商品要求的貨號需符合使用需求。
例如，俄羅斯的APK肋排肉質厚實、顏色粉紅、品相好，而同為APK肋排的德國貨則肉層較薄、顏色更深，條狀五花肉則脂肪更多。
這位員工建議說：“無論是飯館、餐廳還是工廠食堂，用的都是這些貨號。如果想要脂肪更多、價格更便宜的貨號，同樣是五花肉，可以選條狀五花肉，能滿足多種需求，也並沒有什麼更高級的品類。”
這位員工還自稱，產品全年向眾多客戶銷售，因此對貨物款式有所篩選。質量好、客戶用量大的產品會按需求優先配送。冷凍品是經過深度速凍的鮮貨，在零下20攝氏度以下的冷庫中保存，因此“質量比鮮貨更有保障”……
越南中文社