胡志明市一家餐廳近日推出春捲大胃王挑戰，規則是在30分鐘內吃完一份重10公斤的春捲，成功者可獲得500萬越南盾獎金，失敗者則需支付300萬越南盾。這份春捲由3公斤蝦、3公斤肉、2公斤米粉和2公斤蔬菜製成。挑戰信息在社交媒體上引發關注。

越南水下醫學與高壓氧醫學會成員、醫生阮輝黃就此發出警告。他表示，在短時間內強迫身體攝入巨量食物並非證明健康的方式，而可能導致危險的急診情況。他解釋說，胃可以擴張，但容量並非無限，飽腹感是身體調節進食量的信號，但在競賽環境中容易被忽視。

阮輝黃指出，危險可能在胃被撐滿之前就出現。參賽者為了趕時間容易咀嚼不足、吞嚥大塊食物，或在呼吸急促時強行吞嚥，增加噎嗆和吸入性窒息的風險。若食物阻塞氣道，患者可能無法說話、有效咳嗽或呼吸，甚至失去意識。此時不應強行喝水或摳喉，而應立即呼叫急救並進行適當現場處理。

醫生還警告，短時間內大量進食可導致胃嚴重擴張，引發疼痛、腹脹、噁心或嘔吐；嚴重時可能影響胃壁血液循環，罕見情況下導致壞死、穿孔或破裂。劇烈嘔吐還可能造成食管與胃連接處黏膜撕裂（Mallory-Weiss綜合徵）或食管破裂（Boerhaave綜合徵）。此外，短時間內大量飲水可能引起低鈉血症。

阮輝黃強調，警告應準確而非誇大，並非每位參賽者都會出現胃破裂或猝死，但噎嗆、急性胃擴張、嘔吐損傷和電解質紊亂已足以構成不鼓勵此類行為的理由。他建議餐廳可提供多人分享的餐食或小份多品種體驗，若舉辦飲食活動應配備受過急救培訓的人員和呼叫急救的方案。